Broskve jsou velmi zdravé potraviny. Obsahují železo, draslík a vápník, stejně jako vitamíny A, B, C. Kromě toho broskve mají nízký obsah kalorií. Pokud existuje touha používat tyto ovoce kdykoli během roku, je nejlepší z nich připravit džem.
Je to nutné
- - 1, 3 kg cukru
- - 1 sklenici vody
- - 1 kg broskví
- - čtvrt lžičky kyseliny citronové
- - vanilin
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte broskve opláchnout ve studené tekoucí vodě. Poté připravte dva hrnce: jeden by měl obsahovat vroucí vodu a druhý studenou vodu. Přidejte čajovou lžičku kyseliny citronové do nádoby se studenou vodou.
Krok 2
Umyté broskve ponořte na 10 sekund do vroucí vody a okamžitě přeneste do hrnce se studenou vodou. Broskve vyjměte z vody a oloupejte. Po popsaném postupu to bude neuvěřitelně snadné.
Krok 3
Připravte sirup ve smaltované misce: velké misce nebo hrnci. Nalijte vodu do misky, promíchejte cukrem a přiveďte k varu a odstraňte výslednou špinavou pěnu štěrbinovou lžící.
Krok 4
Mezitím nakrájejte oloupané broskve na malé kousky, odstraňte semínka.
Krok 5
Ve vroucím sirupu jemně ponořte ovoce nakrájené na kousky. Poté počkejte, až broskvový sirup znovu zovře, a okamžitě vypněte oheň.
Krok 6
Vyjměte misku s džemem ze sporáku, přikryjte papírem nebo ručníkem a nechte ovoce asi šest hodin máčet v sirupu.
Krok 7
Po uplynutí stanovené doby znovu položte nádobí na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, nezapomeňte míchat po dobu půl hodiny.
Krok 8
Když je džem hotový, přidejte do něj kyselinu citronovou a vanilin, vše velmi opatrně promíchejte.
Krok 9
Nalijte džem horký do předsterilizovaných nádob a stočte jej s kovovými víčky. Pokud je džem odeslán k uskladnění v chladničce, je třeba jej mírně ochladit a uzavřít nylonovými víčky.
