Pizza je symbolem italské kuchyně, která se dnes stala nepostradatelným pokrmem nejen pro jakékoli americké rychlé občerstvení, ale také například pro ruské rodiny nebo přátelská setkání. Navíc je výroba tohoto otevřeného dortu rychlá a snadná. Hlavní věcí je zapamatovat si hlavní ingredience (rajčata a sýr) a zapnout fantazii (vymyslet nespočet kombinací zbývajících složek náplně).
Je to nutné
-
- na těsto pro 2 pizzy:
- 250 ml teplé vody
- 500 g mouky
- 1 čajová lžička jemné mořské soli
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru
- 2 lžičky suchých droždí
- 2 lžíce. lžíce extra panenského olivového oleje
- K plnění:
- rajče
- bazalka
- oregano
- houby
- salám
- slepice
- mozzarella nebo parmazán
- olivy
- olivy
- kapary
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce smíchejte předem prosátou mouku a sůl. Přidejte droždí, cukr a olivový olej. Udělejte studnu uvnitř misky. Nalijte do ní vodu. Hněte těsto rukama po dobu 7-10 minut. Ve výsledku by měl být elastický.
Krok 2
Vezměte misku a potřete ji olivovým olejem. Umístěte tam těsto, přikryjte ho ručníkem a nechejte ho 30 - 40 minut „zrát“na teplém místě.
Krok 3
Poté těsto nakrájejte nožem na polovinu. Každou část znovu promíchejte. Zapekací misku vymastíme olivovým olejem a vysypeme moukou. Položte na něj těsto. Protáhněte do tvaru: těsto by mělo být o něco silnější kolem okrajů, aby se vytvořila strana. Těsto přikryjte ubrouskem a nechejte znovu „zrát“dalších 10-15 minut.
Krok 4
Když těsto „přijde“podruhé, můžete na něj dát náplň. Je lepší, když to nejprve potřete olivovým olejem. První je vrstva rajčat. Mohou to být rajčata nakrájená na kruhy nebo drcená na dužinu. To vše je posypané čerstvou nebo suchou bazalkou a oreganem. Dále můžete dle vlastního výběru přidat zálivky salámu, hub (čerstvé nebo konzervované), papriky, vepřového, kuřecího masa, mořských plodů (krevety, slávky, ryby). U sýrů jsou vhodné jak měkké sýry (mozzarella), tak tvrdé sýry (parmezán). Mozzarella je nakrájena na tenké plátky nebo jako strouhaný parmezán. Pizza bude vypadat jako pravý Ital, pokud tam přidáte nasekané olivy, olivy, kapary. Na vrch posypeme bazalkou.
Krok 5
Pizza se peče v troubě předehřáté na 230 ° C asi 15-20 minut. Strana s pizzou bude zlatá a křupavá. Pizza se nejlépe podává horká.
