Jen málo lidí si může odolat potěšení z palačinek. Jedí se s máslem a zakysanou smetanou, džemem a džemem, plněné mletým masem a tvarohem. Rozsah fantazie při podávání palačinek je opravdu nekonečný. Chcete-li dále zpestřit chuť tohoto nádherného pokrmu, zkuste si k němu připravit originální omáčky.
Na 1 lehce osolený sledě: zakysaná smetana, citronová šťáva.
- Oloupejte sledě, oddělte filé od kostí a rozemlejte je v mixéru.
- Přidejte podle chuti kyselou smetanu a trochu citronové šťávy do sledě.
Na 2 šálky zakysané smetany: 100 g čerstvých hub, 100 g vařené klobásy, 1/2 šálku strouhaného sýra, 50 g hotového křenu, 4 lžíce. l. rostlinný olej, ocet, sůl.
- Houby nakrájejte nadrobno, povařte v osolené vodě. Poté projděte mlýnkem na maso, promíchejte se zakysanou smetanou.
- Klobásu nakrájejte na malé kostky, promíchejte se strouhaným sýrem. Přidejte trochu octa, promíchejte.
- Spojte houbovou hmotu s klobásou. Sůl, zadejte rast. máslo a křen. Znovu dobře promíchejte.
Na 200 g lehce soleného lososa: 1 tavený sýr, 1 vařené vejce, 3 lžíce. l. majonéza, 1 stroužek česneku.
- Sýr a vejce rozetřete na jemném struhadle. Rozemlejte česnek a přidejte majonézu. Vše promícháme. Ochlaďte omáčku.
- Na palačinky nebo palačinky dejte lžičku omáčky a plátek lososa.
Na 500 g tvarohu: 2 bílky, 3/4 šálku cukru, 3 šálky mléka, 1 šálek smetany, 1 šálek jahodového džemu.
- Z bílků vyšlehejte cukr do husté nadýchané pěny. Přidejte tvaroh, šlehačku a džem. Míchat.
- Výslednou hmotu zřeďte horkým mlékem a ihned podávejte.
3/4 šálku nasekaných vlašských ořechů: 1 šálek zakysané smetany, 2 lžíce. l. citronová šťáva, 2 lžíce. l. olivový olej, sůl.
- Ořechy nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte olivový olej, promíchejte.
- Poté přidejte citronovou šťávu a zakysanou smetanu do ořechové hmoty, sůl. Podávejte omáčku ke stolu.
