Popularita pizzy neustále roste, protože si ji můžete objednat, stačí zavolat a večeře je hotová. Chuť tohoto jídla však ne vždy splňuje očekávání. Ale můžete si to uvařit sami.
Nejdůležitější věcí v pizze je těsto. Existuje několik variant jeho přípravy, které se liší nejen přísadami, ale také technologií. Aby byla pizza opravdu chutná, musíte připravit správné těsto. Chcete-li to provést, budete muset dodržovat algoritmus akcí, jinak se může ukázat jako tvrdý a nepříliš chutný.
Složení
K výrobě těsta na pizzu budete potřebovat následující přísady:
- 375 g mouky;
- 15 g cukru;
- 5 g soli;
- 225 ml teplé převařené vody;
- 5 g medu;
- 10 ml olivového oleje;
- 5 g suchých droždí.
Příprava těsta na pizzu
Nejprve musíte mouku prosít do mísy, kde následně začne těsto. Potom se k tomu přidají droždí a cukr, vše se dobře promíchá. Poté se voda nalije do misky. Všechny přísady by měly být dobře rozšlehány, aby se získala homogenní hmota. Nyní do něj můžete přidat olivový olej a med a poté promíchat. Dále je třeba se podívat na konzistenci těsta, pokud se ukázalo, že je husté, měli byste přidat trochu více vody. Přesné množství bude určeno okem, protože vše závisí na kvalitě mouky. Výsledkem by mělo být těsto tekuté.
Poté je pokryta ručníkem a ponechána samotná po dobu 5 minut. Během této doby v ní začnou procesy aktivity kvasinek a získají větší integritu. Po této době můžete začít hnětet těsto. Postupně bude homogennější. Musíte ho hnětet, dokud nezůstane za vašimi rukama. To může trvat asi čtvrt hodiny. Hnětené těsto se vyznačuje hladkostí a leskem. Kromě toho v něm mohou být také bubliny. Ukazují, že lepek je dobře vyvinutý, což znamená, že těsto lze rozložit na plech pro kynutí. Mělo by být vyváleno a pokryto ručníkem a ponecháno 2 hodiny na teplém místě. Po této době by se měl objem zvýšit třikrát.
Rada
Pokud je na farmě pekárna, můžete do ní vložit všechny ingredience nastavením standardního programu na kynuté těsto. Díky tomu budete moci ušetřit čas, kdy si můžete připravit polevy na pizzu. Do těsta byste neměli přidávat hodně droždí, protože si myslíte, že díky této přísadě přijde rychleji, protože ji můžete snadno zkazit. Výsledkem je, že pizza může být tvrdá a cítit jako chléb. Med lze z receptu vyloučit, prakticky neovlivňuje chuť těsta, ale pak by mělo být přidáno trochu více cukru.
