Je nemožné si představit novoroční stůl bez přítomnosti mimosového salátu. Toto jídlo je nejen krásné a elegantní, ale také velmi chutné. Navíc tento salát nepatří do kategorie drahých pokrmů.
Recept na přípravu mimózového salátu s rýží
Salát mimosa se obvykle připravuje z brambor. Tuto přísadu však lze nahradit rýží, díky níž je pokrm ještě pikantnější a chuťově zajímavější.
Pro osm porcí salátu budete potřebovat:
- rybí konzervy - 1 plechovka;
- rýže - 100-150 gramů;
- mrkev - 2-3 ks.;
- středně velká cibule - 1 ks;
- vejce - 4-6 ks.;
- zelené - na ozdobu salátu;
- majonéza - 250-300 gramů;
K přípravě salátu si můžete dle svého uvážení vybrat takové konzervované ryby, jako je tuňák, sardinky nebo růžový losos. Hlavní je vybrat si rybu ve vlastní šťávě nebo v oleji. Ryby konzervované v rajčatové šťávě nebudou u tohoto salátu fungovat.
Vypusťte šťávu z konzervovaných ryb. Kosti mohou být z ryb odstraněny podle libosti nebo ponechány, pokud jsou měkké. Připravte zbytek jídla. Vařte rýži. Vložte mrkev k vaření. Vařte vejce asi deset minut. Nakrájejte jemně cibuli.
Připravte jídlo. Pro pokládání salátu je vhodnější průhledné vysoké jídlo, aby byly viditelné všechny vrstvy. Položte rýži na dno salátové mísy. Dále rozložte ryby rozdrcené vidličkou. Další vrstvou by měla být cibule. Kartáč s vrstvou majonézy.
Dále oddělte vařené žloutky od bílků. Nakrájejte bílkoviny jemným struhadlem v další vrstvě na salát. Pokapejte tenkou vrstvu majonézy a vyhlaďte ji špachtlí. Mrkev nastrouhanou strouhačkou položte na bílkoviny. Další je další vrstva majonézy. Konečnou fází při tvorbě tohoto salátu je distribuce nastrouhaných žloutků na povrchu salátu.
Salát můžete ozdobit figurkami žloutků a bílků, bylinkami a tenkými liniemi majonézy.
Vlastnosti vaření mimózového salátu
Při přípravě tohoto salátu je důležité vrstvy nemíchat. Není obtížné dosáhnout rovnoměrného povrchu každé vrstvy, hlavní je pokrýt každou vrstvu majonézou.
Je lepší vařit vařenou zeleninu a vejce předem, aby měli čas na vychladnutí. Hotový salát musí být zabalen do potravinářské fólie a krátce vložen do chladničky. Je důležité, aby salát nebyl napuštěn příliš dlouho, jinak bude méně nadýchaný.
Aby byl salát z mimózy lehký a příjemný na chuť, pečlivě k němu vybírejte majonézu. Tato přísada musí být kvalitní, čerstvá a nemastná. Příprava jídla netrvá déle než třicet minut. Salát Mimosa bude skvělým doplňkem oběda nebo slavnostní večeře.
