Grilovaný losos se ukáže jako mírně mastný, šťavnatý a velmi chutný. Kromě toho se v tomto případě na rybách objeví chutná zlatá kůra, která pokrmu jen přidá koření. Grilování také zachovává většinu vitaminů a prospěšných polynenasycených mastných kyselin obsažených v tomto jídle.
Grilovaný losos v provensálských bylinách
Složení:
- 2 steaky z lososa;
- sůl podle chuti;
- citron;
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- 2 čajové lžičky sušených provensálských bylin.
Steaky umyjte pod tekoucí vodou a osušte je hadříkem. Potřete je solí a směsí provensálských bylin. Podle potřeby přidejte čerstvě mletý černý pepř. Umístěte steaky do hluboké mísy, nahoře se šťávou z celého citronu a olivového oleje. Nechejte působit 30-60 minut při pokojové teplotě. Po stanoveném čase rybu grilujte 15-20 minut. Hotového lososa podávejte s vařeným mladým chřestem a bílým vínem.
Grilovaný losos v česnekovo-sójové omáčce
Taková ryba není o nic méně chutná, pokud je dříve chována v marinádě ze sójové omáčky a česneku. K přípravě takového jídla musíte:
- steak z lososa;
- 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
- 1 stroužek česneku;
- špetku cukru;
- sůl podle chuti;
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje.
Kombinujte olivový olej a sójovou omáčku v šálku. V této marinádě rozpustíme krystalový cukr a přidáme česnek nakrájený na tenké plátky. Omáčku necháme 15 minut odstát. Mezitím připravte lososa, jak je popsáno výše, poté ho potřete solí, vložte do hlubokého talíře a přikryjte marinádou. Vložte ji na 1,5 hodiny do chladničky, ale občas ji otočte. Poté jej vyjměte a nechejte stát další půl hodiny, protože je vždy lepší připravovat produkt při pokojové teplotě. Poté oloupejte česnek z ryb a grilujte ne déle než 20 minut, jinak bude losos vyschlý.
Grilovaný losos na pivu
Podle tohoto receptu se grilovaný losos nejlépe vaří ve fólii - pak se ukáže být chutnější a šťavnatější. Můžete ji však jednoduše smažit, když jste ji předtím nechali v marinádě z těchto produktů:
- cibule;
- živé pivo;
- sůl a cukr.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky a podlejte vroucí vodou po dobu 5 minut, abyste se zbavili hořkosti. Lososa umyjte, osušte na ubrousku a nakrájejte na porce. Každý kousek dobře otřete solí a vložte na samostatný list fólie. Poté posypte špetkou cukru nahoře, položte cibulové kroužky a nalijte 6 lžící. lžíce živého piva. Opatrně zabalte fólii a nechte 15 minut sedět, aby se ryby namočily. Po stanoveném čase položte lososa do alobalu na gril a smažte z každé strany 7 minut. Podáváme s pečenými bramborami, zelenou cibulkou a pivem.
