Losos pečený ve fólii v troubě je lahodné a sofistikované jídlo, které se docela hodí na slavnostní stůl. Lososa ve fólii lze připravit ze steaků nebo z celých ryb nakrájených na filé. Proces vaření lososa v troubě je velmi jednoduchý a zabere také minimum času.
Je to nutné
-
- Filet nebo steaky z lososa
- Cibule
- Zakysaná smetana
- Víno
- Citrón
- Zelenina
- Sůl
- Černý pepř
- Fólie
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte celého lososa na porce (asi 250 gramů), oloupejte je z kůže a kostí a vytvořte filé. Pokud pečete steak z lososa ve fólii, jednoduše opláchněte každý steak pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Porce potřete solí, černým pepřem a zakysanou smetanou. Na přání lze do marinády přidat česnek procházející lisem na česnek. Místo zakysané smetany můžete použít smetanu, olivový olej nebo sójovou omáčku. Pouze pokud se rozhodnete použít sójovou omáčku jako marinádu, neměli byste ryby solit. Lososa necháme marinovat 10–15 minut.
Krok 3
Vyrobte polštář pro ryby. Za tímto účelem připravte pro každou část lososa samostatný list fólie. Poté nakrájejte cibuli na kroužky a položte je na fólii. Posypte cibuli jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Losos ve fólii je vhodný k různým bylinám: můžete použít kopr, petržel, bazalku, rozmarýn nebo tymián. Některé ženy v domácnosti vyrábějí ovocný „polštář“- místo zelených se k cibuli přidávají kousky jablek, švestek nebo ananasu.
Krok 4
Položte lososa na „polštář“z cibule a bylin. Každý kousek ryby nalijte jednu polévkovou lžíci bílého vína. Na lososa, pokud si přejete, můžete dát ještě trochu cibule a bylin, nebo hrnky s citronem.
Krok 5
Každý kus opatrně zabalte, aby losos ve fólii z trouby nepropustil. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní ryby. Vaření lososa ve fólii obvykle trvá jen 15–20 minut. Až vyprší čas, vyjměte a nasaďte ryby.
Krok 6
Losos pečený ve fólii bude chutnější, pokud po upečení pokropíte každý kousek ryby citronovou šťávou. Jako příloha k lososům pečeným v troubě můžete vařit rýži, vařené brambory, květák. Ryby lze ozdobit plátky citronu, olivami nebo kousky sladké červené papriky.
