Rýže je nejběžnější obilovinou na celé Zemi. Rýže, která se před 9 tisíci lety objevila na území moderního Vietnamu a Thajska, zůstává v těchto zemích hlavní složkou potravy.
Podle historických standardů se rýže v Rusku objevila ne tak dávno, ale nyní pevně vstoupila do každodenního života každé ženy v domácnosti.
Chcete-li připravit lahodnou drobivou rýži, musíte znát několik tajemství:
- Před vařením musí být rýže omyta. Za prvé to pomůže zbavit se prachu a případných nečistot, které se mohly dostat do výroby. A za druhé, odstranit přebytečný lepek, aby se rýže během vaření nezměnila v jedinou látku, která nejenže nevypadá esteticky, ale také není příliš chutná.
- Aby byla rýže drobivá, můžete do vody přidat trochu rostlinného oleje - ne více než 1 polévkovou lžíci.
- Poměr rýže a vody během vaření by měl být 1: 2. Chcete-li tedy vařit 1 šálek suché rýže, musíte do hrnce nalít 2 šálky studené vody.
Obsah balení instantní rýže není nutné nalít do vody - rýže v ní je předparená a vařená přímo v sáčku
- Rýže by měla být vařena ve studené vodě a nemělo by do ní během vaření zasahovat. Výjimkou je rychlá (nebo „naléhavá“) rýže - takový produkt lze vařit v horké vodě.
- Obsah balení instantní rýže není nutné nalít do vody - rýže v něm je předparená a vařená přímo v sáčku. 1 takový sáček obsahuje dostatek rýže na jednu porci.
- Nezapomeňte, že během vaření se rýže zvětšuje. Proto je velmi důležité nevypočítat velikost pánve. Množství vařené rýže je asi třikrát suché!
- Po uvaření musí být rýže naléhavě vhozena do cedníku, aby se úplně odstranila kapalina obsahující lepek, protože to zabrání drobení rýže.
Kolik vařit rýži
Kolik tedy vařit rýži? Záleží na zvolené odrůdě. Pokud je rýže kulatá, pak na její upečení bude stačit 15 minut. Pokud se k vaření používá dlouhá rýže, doba vaření se zvýší na 20 minut. Rýže připravená na salát je obzvláště důležitá, aby se nepřevařila, aby si zachovala svůj tvar a jedinečnou chuť.
Rýže je mimořádně zdravá: obsahuje velké množství draslíku a hořčíku, přičemž vůbec neobsahuje žádný cholesterol
Rýže velmi dobře absorbuje šťávu a aroma. Proto jej můžete bezpečně nalít omáčkou nebo malým množstvím bohatého vývaru.
Mléčná kaše
Na základě rýže můžete připravit velmi chutnou mléčnou kaši. K tomu se během vaření voda nahradí mlékem a vaří se na velmi mírném ohni. U tohoto způsobu přípravy nemusíte cereálie oplachovat. Před podáváním je výsledná kaše ochucena cukrem a máslem. Toto jídlo vyhovuje chutím dětí i dospělých. Jako alternativu k cukru můžete také použít čokoládu nebo džem, které kaši dodají zajímavý chutný vzhled.
