Kuchyně národů světa nabízejí obrovský výběr receptů na vaření hub: smažené, vařené, solené, nakládané, jako náplň nebo jako samostatná mísa. Hýčkejte sebe i své blízké lesními houbami dušenými se zeleninou. Příprava jídla je snadná a hlavně rychlá.
Je to nutné
-
- libra čerstvých lesních hub (různé);
- 1 velké masové rajče
- 1 malá zeleninová dřeň;
- 1 paprika;
- 1 chilli paprička;
- 1 mrkev;
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku;
- zelenina;
- 2-3 lžíce zakysané smetany;
- slunečnicový olej;
- sůl
- koření.
Instrukce
Krok 1
Houby dobře umyjte. Velké čepice nakrájejte na 2–4 části. Vložte do hrnce a podlejte studenou vodou. K tomuto pokrmu jsou vhodné jakékoli lesní houby - hřib, hřib, hřib, liška, houby atd.
Krok 2
Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Zakryjte a vařte 15-20 minut. Poté odstavte z ohně a vypusťte vodu.
Krok 3
Nakrájejte cibuli a papriku na kroužky, mrkev a cuketu na malé kostky. Jemně nasekejte česnek a bylinky.
Krok 4
Nalijte trochu slunečnicového oleje do pánve z hluboké litiny. Zahřejte a poduste na něm cibuli.
Krok 5
Přidejte houby a trochu je osmažte. Kombinujte s rajčaty, paprikou, cuketou a mrkví. Dochutíme solí. Zamíchejte a přikryjte. Vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut.
Krok 6
Poté přidejte ke houbám se zeleninou zakysanou smetanu, koření a trochu pálivé papriky. Pokud to není po ruce, můžete použít adjika. Smažte s otevřeným víkem po dobu 5-10 minut za stálého míchání.
Krok 7
Když je zelenina měkká, dochuťte ji česnekem a smažte dalších 5-7 minut. Hotové jídlo posypeme čerstvými bylinkami. Například petržel nebo kopr.
Krok 8
Vařená rýže se bude hodit k lesním houbám dušeným se zeleninou. Rozpusťte trochu másla v malé pánvi nebo kotlíku. Opláchněte rýži pod tekoucí vodou. Neúplná sklenice obilovin bude stačit pro rodinu 3-4 osob.
Krok 9
Smažte rýži na oleji do zlatova. Naplňte vodou. Sklenice rýže vyžaduje dvě sklenice vody. Dochutíme solí. Zakryjte a duste 15-20 minut.
Krok 10
Poté vyjměte ze sporáku a nechejte stát dalších 10-15 minut. Za žádných okolností neotevírejte kryt. Jinak by se rýže mohla drobit.
Krok 11
Houby, zeleninu a rýži rozdělte na porce. Nemusíte pozvat svou rodinu nebo hosty, aby ochutnali lahůdku. Pro nesrovnatelnou vůni se sami shromáždí u stolu.
