Tento dezert, který je načechraný měkký sušenek bohaté vínové barvy s jemnou vrstvou krémového sýra. Americké hostesky ji tradičně podávají hostům na Den nezávislosti - 4. července.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - 350 g mouky na pečení,
- - pár špetek soli;
- - 20 g kakaového prášku;
- - 150 g nesoleného másla;
- - 400 g krystalového cukru;
- - 3 malá vejce;
- - 1 a 1/3 lžičky čistý vanilkový extrakt;
- - 320 ml podmáslí;
- - 2 a 1/2 lžíce tekuté červené potravinářské barvivo;
- - 1 a 1/3 lžičky bílý ocet;
- - 1 a 1/3 lžičky prášek na pečení.
- Pro krém:
- - 310 g smetanového sýra při pokojové teplotě (například „Philadelphia“);
- - 310 g sýra Mascarpone při pokojové teplotě;
- - 1 a 1/3 lžičky vanilkový extrakt;
- - 155 g prosátého moučkového cukru;
- - 480 ml studeného krému 35%.
Instrukce
Krok 1
Připravte si dvě plechy o průměru 30 cm: vyložte je papírem na pečení a potřete máslem. Vložte troubu na ohřev na 180 stupňů.
Krok 2
Mouku s kakaem a solí prosejte do prostorné nádoby.
Krok 3
Maslo šlehejte samostatně tyčovým mixérem 2 až 3 minuty. Poté přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude načechraný, lehce krémový. Do směsi po jednom zašlehejte vejce. Přidejte vanilku a znovu promíchejte.
Krok 4
Zřeďte potravinářská barviva v podmáslí. Ve třech krocích za stálého míchání spojte všechny sušenky. Měli byste začít a skončit moukou.
Krok 5
Samostatně smíchejte prášek do pečiva s octem, nalijte do těsta, rychle promíchejte a vložte do připravených forem. Vyhlaďte a vložte do trouby asi na půl hodiny. Připravenost ke kontrole jako standard - pomocí dřevěné tyče.
Krok 6
Hotové koláče ochlaďte na roštu, zabalte do igelitu a vložte na 3 - 5 hodin do chladu.
Krok 7
Připravte krém. Dva druhy sýra vyšlehejte do hladka. Přidejte práškový cukr a vanilku, znovu důkladně promíchejte. Studenou smetanu rozšleháme zvlášť a stěrkou smícháme se sýrem do hladka.
Krok 8
Každou krustu nakrájejte na 2 ostrým chlebovým nožem a sendvičem se smetanou. Zdobí také boky a vrchol dezertu. Vložte do chladničky na několik hodin.
