Mísa jako vycpaná štika byla vždy považována za pochoutku. Může se podávat jak na slavnostní stůl, tak na běžnou rodinnou večeři. Je ale nepochybné, že štika plněná houbami je velmi chutné a zdravé jídlo, které obsahuje velmi nízké množství kalorií a velké množství vitamínů.
Je to nutné
- - štika;
- - houby;
- - zakysaná smetana;
- - krém;
- - Bílé víno;
- - tymián;
- - škrob;
- - petržel.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte středně velkou štiku a opatrně ji odřízněte podél hřebene. Odstraňte všechny vnitřnosti a kosti. Rybu důkladně opláchněte a osušte ubrousky.
Krok 2
Vezměte malý kastrol a nalijte do něj 1 sklenku bílého vína. Na tomto víně vařte dříve oloupané 8 nebo 9 hub. Vaření by mělo trvat asi 5 minut. Jakmile jsou houby hotové, vyjměte je z pánve a osušte.
Krok 3
Nyní v samostatné pánvi uvařte 1 šálek středně tučného krému a jemně nalijte 1 polévkovou lžíci škrobu dříve rozpuštěného ve vodě tenkým proudem.
Krok 4
Opláchněte svazek mladé petrželky a 2 větvičky tymiánu, nakrájejte je nadrobno a promíchejte s vařenou smetanou.
Krok 5
Nyní nakrájejte sušené a mírně vychlazené houby na malé kostky a promíchejte je se smetanovou hmotou a vše dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete do náplně přidat trochu soli.
Krok 6
Nyní můžete touto směsí začít plnit vnitřnosti štiky. Po naplnění ryb krémovou hmotou zašijte zadní část nití, aby „náplň“nevypadla. Rybu zcela naolejujte zakysanou smetanou.
Krok 7
Položte rybu na plech a pečte v troubě, předehřáté na 180 stupňů, až do úplného uvaření.
