Dýně je velmi užitečná a při pečení si zachovává všechny své vlastnosti a získává ještě bohatší chuť a aroma. Zlepšete své zdraví tím, že si budete pochutnávat na správném jídle, vařit dýňová jídla v troubě.
Dýně s rýží a sušeným ovocem
Složení:
- 1 dýně o hmotnosti 800 g;
- 1/2 lžíce. kulatá rýže;
- 40 g rozinek, sušených meruněk a sušených švestek;
- 30 g vlašských ořechů;
- 50 g medu;
- 2 lžičky Sahara;
- 1/2 lžičky sůl.
Umyjte dýni a osušte ručníkem. Odřízněte horní část a opatrně vyřízněte buničinu lžící a ponechejte půl centimetru u zdí. Odřízněte to nožem. Opláchněte rýži v několika vodách a vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová. Nalijte vlašské ořechy do třecí misky. Namočte sušené meruňky, rozinky a sušené švestky na 20 - 30 minut do teplé vody, přeložte do cedníku a nakrájejte na jemno.
Kombinujte vařenou rýži se sušeným ovocem, drcenými ořechy, dýní a cukrem. Výslednou kaši přeneste do připraveného hrnce na zeleninu, zavřete ji "víkem" a upevněte ji párátky. Předehřejte troubu na 180 ° C a misku v ní pečte 1,5 hodiny. Trochu to ochlaďte a zalijte medem.
Dýňový kastrol s masem
Složení:
- 500 g dýně;
- 200 g vepřového a hovězího masa;
- 1 cibule;
- 2 slepičí vejce;
- 200 ml 2,5% mléka;
- 100 g tvrdého sýra;
- 1/2 lžíce provensálské byliny;
- 1/3 lžičky mleté nové koření;
- sůl;
- rostlinný olej.
Pomeleme vepřové a hovězí kostičky a cibulovou čtvrtinu. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce a smažte v něm mleté maso, dochuťte solí a pepřem. Dýně nakrájejte na kůrky, nastrúhejte na hrubém struhadle, osolte, okoreňte provensálskými bylinkami a polovinu vložte do vymastené a nepromokavé nádoby.
Nahoře natřete veškerou masovou náplň a přikryjte druhou částí zeleniny. Mléko rozšleháme s vejci a špetkou soli. Tuto omáčku rozetřete po celé kastrolu. Nastrouhejte sýr nahrubo a posypte ho. Vložte ji do trouby a vařte při teplotě 190 ° C po dobu půl hodiny.
"Závin" s dýní
Složení:
- 500 g dýně;
- 500 g mouky;
- 200 ml vody;
- 80 ml rostlinného oleje + k natírání plochých koláčů.
- 80-100 g cukru;
- 1 lžička sůl;
Nalijte 40 ° C vodu a rostlinný olej do velké mísy, po malých dávkách přidejte sůl a mouku. Vymiesíme měkké těsto, zabalíme do vlhkého ručníku a zatím odložíme. Nastrouhejte dýňovou dužinu na hrubém struhadle.
Vyvařte 4-5 oválných koláčů a potřete je máslem. Rovnoměrně na ně rozložte plátky zeleniny a velkoryse je posypte cukrem. Formujte do roliček, okraje opatrně sevřete a dejte na plech s naolejovaným pergamenovým papírem. Pečeme záviny při 180 ° C po dobu 35 minut.
