Dýně je oblíbená plodina melounu. Vyrábí se z toho polévky, saláty, hlavní jídla, dezerty a dokonce i přípravy na zimu. Arméni raději jedí pečenou dýni, zatímco v Rusku se nejčastěji používá k výrobě kaše. Tento produkt mohou konzumovat také lidé, kteří jsou obézní, protože dýně má přes svou vysokou nutriční hodnotu nízký obsah kalorií.
Dýňový salát
Budete potřebovat: 400 gramů dýně, 2 nakládané okurky, 1–2 rajčata, 1 malou cibuli, asi 60 ml rostlinného oleje, ¼ a stejné množství 3% stolního octa, ½ lžičky. sůl, 1 lžička cukr, pepř podle chuti, bylinky.
Nejprve si připravte zálivku. Za tímto účelem smíchejte rostlinný olej s octem, přidejte sůl, cukr, mletý černý pepř, vše promíchejte, dokud nebude hladké.
Nakrájejte oloupanou melounovou kulturu na malé kostky, poté vařte v mírně osolené vodě, vypusťte vývar, ochlaďte dýni. Nakrájejte okurky a rajčata na kostky. Jemně nakrájejte cibuli. Vše promíchejte, přidejte zálivku. Vložte do misky na salát a ozdobte bylinkami.
Avarská dýně
Budete potřebovat: 2 dýně, rajčata, česnek, petržel, sůl, černý pepř, rostlinný olej podle chuti.
Oloupejte dýni ze semen a kůže. Připravte mleté maso z jedné dýně. Za tímto účelem nakrájejte dýňovou dužinu na kousky, nakrájejte rajčata na malé plátky, nakrájejte česnek s petrželkou, solí a pepřem, vše promíchejte a smažte v rostlinném oleji.
Naplňte druhou dýni připraveným mletým masem. Na dno hluboké misky dáme nasekaná rajčata, na ně dáme plněnou dýni, zalijeme studenou vodou tak, aby úplně nezakryla dýni, sůl, misku přikryjeme a dusíme do měkka.
Dýňová pečeně
Budete potřebovat: 1 středně velkou dýni, několik rajčat, 1–2 papriky, česnek, 2–3 lžíce. rostlinný olej, sůl, černý pepř, bylinky, petržel podle chuti.
Připravte dýni loupáním a odstraněním semen. Nakrájejte na plátky, vložte do hluboké pánve s máslem a smažte. Přidejte nadrobno nakrájená rajčata, papriky, česnek, petržel, sůl, černý pepř. Vše promíchejte, zakryjte pánev víkem a duste do měkka.
Dýňový hrnec
Budete potřebovat: čtvrtinu malé dýně, 2 šálky vařené rýže, půl sklenice rozinek, med, olej podle chuti.
Nakrájejte dýni oloupanou ze slupky na kostky, nalijte vařenou rýži, rozinky, med. Vše promíchejte, dejte do hrnce s máslem nebo na pánev, pečte v troubě.
