Příprava tohoto pokrmu zabere dost času, ale konečným výsledkem je lahodně jemné maso!
Je to nutné
- - 1 kg hovězího hrudí;
- - černý pepř podle chuti;
- - hrubá mořská sůl;
- - olivový olej;
- - polovina mrkve;
- - 2-3 stonky celeru;
- - malá hlava česneku;
- - 2-3 ks karafiáty;
- - 0,5 lžíce. černý pepř;
- - 0,25 lžičky muškátový oříšek;
- - 400 g horké vody.
Instrukce
Krok 1
Vrstvu masa a sůl posypeme hrubou mořskou solí. Hovězí maso pevně zabalte do role a opatrně svázejte metlou.
Krok 2
Ve velké a těžké pánvi dobře rozpálíme olivový olej a smažíme v něm roládu, dokud nebude ze všech stran křupavá.
Krok 3
Nakrájejte zeleninu hrubě: mrkev a celer. Hlávku česneku nakrájejte na 2 části. To vše přidejte na pánev s masem a smažte.
Krok 4
Přidejte na pánvi černý pepř a hřebíček. Obsah posypeme nastrouhaným muškátovým oříškem.
Krok 5
Nalijte horkou vodu do pánve a nechte ji vařit. Poté jej pevně zakryjte víkem a pošlete na 2 hodiny do trouby předehřáté na 150 stupňů.
