Kaviár je velmi cenný potravinářský produkt. V současné době se tato pochoutka prodává téměř všude, ale její kvalita není vždy příjemná. Proto, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, je velmi důležité vědět, jak rozlišit skutečný od umělého kaviáru.
Instrukce
Krok 1
Nejprve věnujte pozornost informacím uvedeným na plechovce kaviáru. V současné době se začíná setkávat se směsí přírodního a umělého kaviáru.
Krok 2
Podle GOST lze kaviár zpracovávat pouze s kuchyňskou solí bez jakýchkoli konzervantů a poté zmrazit. Doba použitelnosti tohoto produktu při teplotě nepřesahující -18 stupňů není více než 1 rok a -25 stupňů - ne více než 14 měsíců. Na obalu by navíc měla být uvedena pravidla pro rozmrazování kaviáru před použitím.
Krok 3
Věnujte pozornost samotné nádobě. Pravý kaviár by měl být balen pouze do sklenic. Taková jídla jsou chemicky neutrální, na rozdíl od plechovky, ve které jsou oxidovány kovy. Kromě toho je díky průhlednosti nádoby vidět barva, velikost a kvalita kaviáru. Pokud to vypadá, že je pokrytý mrazem, je to pravděpodobně falešné. Vysoce kvalitní kaviár je vždy drobivý, vejce mají stejnou velikost a krásnou barvu.
Krok 4
Kaviár se těží v červenci až srpnu, takže pokud je na nádobě uveden jiný měsíc, nekupujte jej - kvalita takového produktu bude špatná.
Krok 5
Víko nádoby by se nemělo ohýbat a navíc by nemělo být oteklé. Značka na víku nádoby s kvalitním kaviárem by měla být vyražena zevnitř, pokud jsou čísla vtlačena, jedná se o padělaný výrobek.
Krok 6
Skutečné a vysoce kvalitní výrobky by měly být pevně naplněny kaviárem ve sklenici.
Krok 7
Kaviár první třídy má vejce dokonale sladěné velikosti. Kaviár druhé třídy se skládá ze směsi „vajec“různých lososů. Díky tomu je produkt méně atraktivní.
Krok 8
Tuto pochoutku lze také prodávat podle hmotnosti. Pokud kaviár vypadá jako beztvará hmota, která se lepí na lopatku, můžete si být jisti, že jde o padělek.
Krok 9
Existuje velmi jednoduchý způsob kontroly kvality kaviáru. Za tímto účelem ponořte 2-3 vejce do horké vody. Pokud je kaviár falešný, rozpustí se ve vroucí vodě.
