Kuře pečené v troubě je lahodné, výživné a zdravé jídlo současně. A aby se maso nakonec ukázalo být obzvláště jemné a aromatické, je lepší ho předem uchovat v marinádě. Ten lze připravit z široké škály produktů - od majonézy po sladký džus.
Jednoduchá marináda z česnekové majonézy
K přípravě marinády podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 2 díly majonézy
- 1 díl zakysané smetany;
- 3 stroužky česneku;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Umyté a sušené kuře dochuťte solí a pepřem zvenčí i zevnitř. V samostatném šálku smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, přidejte česnek procházející lisem a znovu promíchejte. Vnější část kuřete potřete vařenou marinádou a nechejte ji hodinu stát při pokojové teplotě. Poté vložte do předehřáté trouby a pečte do měkka.
Pikantní marináda s ananasovým džusem
Složení:
- 4 lžíce. lžíce krystalového cukru;
- 100 ml sójové omáčky;
- špetka mletého zázvoru;
- 1 stroužek česneku;
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- 100 ml ananasového džusu.
Ananasový džus v tomto receptu lze nahradit pomerančovým džusem. Musí to však být přirozené, jinak bude chuť pokrmu zkažená.
Kombinujte tekuté přísady v samostatné misce a mírně zahřejte. Přidejte tam cukr a jemně nasekaný česnek. Nechte marinádu sedět a ochladit na pokojovou teplotu. Kuře nakrájejte na porce, trochu posolte a vložte do neoxidovatelné misky.
Nalijte marinádu na maso, přikryjte plochou deskou, na kterou zatížíte. Chraňte kuře v chladničce a marinujte po dobu nejméně 3 hodin, občas kousky obraťte. Poté pečte obvyklým způsobem.
Před vložením masa do trouby musí stát při pokojové teplotě po dobu nejméně 20 minut - poté se ukáže být chutnější a jemnější.
Horká pikantní marináda
Ingredience na 1 kuře:
- 4 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- 3 lžíce. lžíce medu;
- 3 lžíce. lžíce sezamového oleje;
- 5 stroužků česneku;
- 1 čajová lžička papriky;
- 1 čajovou lžičku mleté červené papriky.
Pro tuto marinádu je lepší použít tekutý med. Silně kandizovaný produkt musí být nejprve mírně roztaven ve vodní lázni, ale nesmí být přiveden k varu.
Kuře umyjte, osušte a nakrájejte na velké kousky. Oloupejte a nasekejte česnek, vložte ho do misky a přidejte do něj zbytek přísad na marinádu. Vše důkladně promíchejte a poté každý kus masa namočte do připravené marinády. Vložte kuře do hluboké mísy, zalijte zbytkem marinády, zakryjte a nechte 1-2 hodiny při pokojové teplotě.
Poté vložte na plech a pečte v předehřáté troubě na 200 ° C. Během pečení nezapomeňte zalévat kuře šťávou, která vynikne.
