Pro milovníky sladkostí mám recept na lahodnou malinovou marshmallow. Vaření takového jídla samozřejmě trvá dlouho, ale výsledek je plně oprávněný.
Je to nutné
- - malinové pyré - 1 kg;
- - cukr - 400-500 g;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Nejprve roztřiďte maliny: odstraňte z nich všechny zbytky a drcené bobule. Poté jej vložte do cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Udržujte maliny v cedníku, dokud nevyteče veškerá voda.
Krok 2
Umyté bobule přeneste na malý smaltovaný šálek a vložte je do trouby. Tam by se měla dobře zahřát. Po tomto postupu projděte maliny přes síto a proměňte je v pyré.
Krok 3
Vložte malinové pyré do misky s hlubokým dnem a šlehejte ji po dobu 40 minut - mělo by zbělat a mírně zvětšit objem. Když se to stane, přidejte do bobulovité hmoty granulovaný cukr a šlehejte jej asi čtvrt hodiny.
Krok 4
Po zakrytí plechu na pečení jej potřete buď ghí nebo slunečnicovým olejem. Poté posypte namazaný povrch práškovým cukrem a na něj položte našlehanou malinovou hmotu ve vrstvě 1, 5-3 centimetrů, ne více. Vyhlaďte budoucí marshmallow nahoře nožem.
Krok 5
Hmotu rozloženou na plechu pošlete sušit do trouby, jejíž teplota je 50-60 stupňů. Po 4 hodinách tohoto sušení vyjměte pastilku z trouby, nakrájejte ji na malé kousky a odešlete zpět do sucha.
Krok 6
Po uplynutí 2 hodin jemně převraťte bobulovou hmotu na druhou stranu a dále ji osušte. Když je sladkost úplně suchá a přestane se lepit na dlaně, můžete ji podat ke stolu. Malinová marshmallow je připravena!
