Polévky na hubnutí jsou velmi oblíbené. Polévky pro ně se připravují v zeleninových vývarech, obsahují podstatně méně tuku než maso. Zeleninové vývary mají příjemnou aromatickou chuť a obsahují velké množství živin. Vyzkoušejte během stravy 5 různých polévek na hubnutí.
Recept číslo 1. Super jednoduchá zeleninová polévka
K přípravě této polévky použijte jakoukoli zeleninu, která neobsahuje hodně škrobu. Nakrájejte je na jemno, nalijte několik kruhů horkého nízkotučného vývaru a vařte do měkka.
Recept číslo 2. Polévka s názvem „Základní vývar“
Zeleninová polévka s tímto názvem může být použita jako hlavní chod nebo k výrobě dalších polévek během celerové diety na hubnutí. Vaří se ve velkém množství najednou a konzumuje se chlazené po dobu čtyř dnů. Připravte si následující přísady: 6,5 litru vody, 2 velké bramborové hlízy, 10 velkých mrkví, 4 stonky celeru, 2 tuříny, banda petrželky, česnek, trochu koriandru, 1 lžíce každého kmínu, sůl, černý pepř.
Vařte vodu ve velké pánvi. Umyjte a oloupejte zeleninu. Z brambor jsou potřeba pouze slupky. Zbytek zeleniny nakrájejte na malé kousky. Hoďte bramborové slupky, zeleninu a nakrájenou zeleninu do vroucí vody. Přidejte koření a sůl. Polévku zakryjte víkem. Když se vývar přivede k varu, snižte teplotu na střední teplotu a vařte 2 hodiny při nízké teplotě.
Hotový vývar musí být filtrován přes cedník nebo síto.
Recept číslo 3. Zeleninová polévka "Zero"
Vezměte 1-1,5 litru zeleninového vývaru vařeného podle předchozího receptu, 1 velkou cibuli, 2 mrkev, 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného česneku, 1/2 hlavy zelí, 250 g mražených zelených fazolí, malá cuketa cuketa, každá po 1 lžičce. bazalka, oregano a sůl.
Po uvaření vývaru do něj vložte cibuli, nakrájenou mrkev, česnek. Po 5 minutách přidejte nakrájené zelí a zelené fazole, rajčatový protlak, sůl a koření. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a přikryjte hrnec. Vařte polévku po dobu 15 minut, nebo dokud zelené fazole nezměknou. Přidejte nakrájenou cuketu a vařte do měkka.
Recept číslo 4. „Italská nula“
Vezměte 1-1,5 litru vývaru, 1 velkou cibuli, 3 velká rajčata, 2 cukety, 300 g špenátu, čtvrt hlávky zeleného nebo červeného zelí, 2 stroužky česneku, 1 fenyklovou cibuli, lžíci kmínu a oregano, 1/4 h. lžíce červené papriky, malé větvičky petrželky a bazalky.
Zahřejte vývar na střední teplotu. Nakrájejte zeleninu a bylinky. Hoďte je do vývaru, přidejte česnek, kmín a oregano. Zakryjte hrnec víkem. Když voda začne vřít, trochu snižte teplotu, mírně otevřete víko hrnce a vařte 10 minut. Na konci vaření přidejte pepř a sůl.
Zeleninová polévka může být zmražena a spotřebována do měsíce.
Recept číslo 5. Rolnická zeleninová polévka
Vezměte 1 litr vývaru nebo 450 g konzervovaných rajčat, tabasco omáčku, 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej, 1 cibule, ½ hlávkového zelí, 1 čajová lžička cukru, podle chuti sůl.
Nalijte olivový olej do hrnce a zahřejte jej na střední teplotu. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli, přidejte ji k olivovému oleji a míchejte, dokud není cibule potažena olejem. Přidejte nastrouhané zelí a duste do měkka. Nalijte litr vývaru nebo vložte konzervovaná rajčata. Míchejte, snižte teplotu, zakryjte a vařte 15 minut. Přidejte cukr, sůl a omáčku tabasco podle chuti.
