Japonská kuchyně je pro nás nesmírně zajímavá. Země vycházejícího slunce při přípravě jídla je primárně zaměřena na zdraví. Proto jsou rohlíky chutným a zdravým pokrmem. Můžete je připravit dodržováním určitých pravidel. Pokud budete v přípravě postupovat podle potřebného pořadí akcí, uspějete.
Je to nutné
-
- rýže - 2 šálky;
- losos (krabí tyčinky) - 100 g;
- nori - 2 ks;
- okurka (avokádo) - 1 ks;
- bambusová rohož;
- sójová omáčka.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte správnou rýži na rohlíky. Rýže by měla být mírně kořeněná a lepkavá. Vezměte 2 šálky rýže. Důkladně opláchněte ve studené vodě. Když je voda zakalená, vypusťte ji. Tento postup opakujte, dokud voda není zcela čirá. To bude znamenat, že rýže je omývána prachem, slupkami a vším ostatním. Nechte rýži 30 minut ve studené a čisté vodě.
Krok 2
Vložte do hrnce dvě sklenice rýže a podlejte dvěma sklenicemi vody. Pánev zakryjte pokličkou a položte na mírný oheň. Když voda začne vřít, zahřejte teplotu na maximum. Počkejte na okamžik, kdy voda začne vřít, a snižte teplotu. Dusíme, dokud se veškerá voda nevstřebá do rýže. Vypněte plyn a mezi hrnec a víko vložte papírový ručník. Po 20-25 minutách přidejte octovou směs k rýži. Rýže na rohlíky je připravena. Přidejte k tomu octovou směs, ale nepřehánějte to.
Krok 3
Připravte si bambusovou rohož. Zabalte to do potravinářské fólie. Tím zabráníte tomu, aby se rýže přilepila na podložku. Standardní list nori nakrájejte na 2 kusy. Pak budou role malé, což je velmi výhodné.
Krok 4
Položte uvařený list nori na bambusovou rohož hladkou stranou dolů. Dejte na to rýži. Tloušťka vrstvy cca 5 mm. Rovnoměrně rozložte rýži, nerozlomte ji. Od nejbližšího okraje ponechejte volný proužek nori (asi 1 cm). Rychle list překlopte, aby byla rýže na podložce. Nyní vezměte wasabi a naneste tenkou vrstvu na střed listu. Na tuto vrstvu položte okurky nakrájené na proužky. Nedaleko, také se slámami, je vrstva lososa. Ryby lze nahradit krabími tyčinkami a okurky avokádem.
Krok 5
Vyhrňte podložku. Stiskněte, aby vaše role získaly správný tvar. Rohož několikrát rolovat, aby se okraje rýže slepily.
Krok 6
Nyní ostrým nožem nakrájejte role na 6-8 kusů. Nahoře můžete přidat lososa nebo kaviár. Dobrou chuť.
