Drtivá většina lidí starších čtyřiceti let s nostalgií vzpomíná na lahodný sledě Iwashi - tlustý, něžný, s jedinečnou vůní. Tato ryba byla dokonalým občerstvením na jakoukoli hostinu - ať už to byla domácí večeře s rodinou nebo přeplněná oslava. V 90. letech nějak náhle zmizel z regálů a dokonce i teď, když je nabídka rybích produktů dostatečně velká, ji nevidíme v prodeji. Kam šli Iwashi?
Za prvé, Iwashi není vůbec sledě, jak mnozí věřili. Tato ryba má nepřímý vztah ke sledě - jednoduše patří do rodiny sleďů. Ve skutečnosti je to sardinka a její latinské jméno zní takto: Sardinops sagax melanostict, tedy sardinka z Dálného východu. Proč „Iwashi“? V japonštině se sardinka vyslovuje ma-iwashi.
No, no, kam zmizela tato sardinka? A uvidíme ji někdy v odděleních ryb? Konzole vědců-ichtyologů - ano, uvidíme. A s největší pravděpodobností v blízké budoucnosti.
Faktem je, že vývojový cyklus sardinek z Dálného východu stále není plně pochopen. Je známo, že tuto rybu najdete v obrovské vodní oblasti od pobřeží Tchaj-wanu po Kamčatku. Umístí se do teplých vod na jih od Japonska a poté plave, aby se napájela na sever, k břehům Primorye. Zde se Iwashi živí korýši planktonu a rychle přibírá na váze. S nástupem chladného počasí hejna sardinek migrují opět na jih.
Před válkou, ve 30. a 40. letech, ulovili rybáři z Dálného východu obrovské množství ivashi. Pak tato ryba z našich moří náhle zmizela. O 40 let později, v 70. a 80. letech, se znovu vrátila a ujala se vedení v chytání. Naši rybáři těžili až 600 tisíc tun ivashi ročně téměř 10 let. A tady znovu - náhlé zmizení. Iwashi jednoduše nevstoupil do naší rybářské oblasti.
Ichtyologové spojují tuto cyklicitu se specifičností reprodukce ryb se změnami ve směru podvodních proudů. Jejich předpovědi pro návrat této lahodné sardinky do našich moří jsou docela optimistické. Posuďte sami: 30-40 let, poté po 40 letech - 70-80 let. Přidejte další cyklus ve 40 a uvidíte, že brzy by populace Iwashi měla začít růst. Podle ichtyologů by migrace sardinek z Dálného východu v Primorye měla začít v letech 2015–2020. Postupný plachý přístup zásob Iwashi k břehům Kamčatky již začíná.
Doufáme, že předpovědi vědců budou správné, a budeme se těšit na vzhled této lahodné ryby na našich stolech.
