Kuřecí prsíčko je jedním z originálních pokrmů, které nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti. Možnost použití různých náplní zároveň umožňuje pokaždé získat nové chutě.
Co je nutné k přípravě jídla podle tohoto receptu:
- 2 kuřecí prsa s celkovou hmotností vyšší než kilogram;
- 50 g krému s jakýmkoli obsahem tuku;
- 100 g slaniny;
- sůl, černý pepř;
- kuchyňská fólie, motouz nebo silná nit.
Čím větší je prsa, tím se z nich získají širší vrstvy filé a tím snáze se do nich obalí výplň a samotná role bude větší.
Možnosti plnění
Uvnitř můžete dát:
- sušené švestky předem namočené ve vodě a rozdrcené;
- smažené žampiony s cibulí;
- jakékoli nakládané houby, ze kterých byla marináda dříve naskládána;
- několik druhů sýrů, mezi nimiž mohou být tvrdé i měkké, česnek a bylinky prošly lisem.
Náplň by měla být dostatečně hladká a ne příliš hrubá, aby se dala v masu snadno zabalit.
Sýr se hodí k jakémukoli druhu role uvnitř a působí jako pojivový prvek, aby byl šťavnatější.
Jak si vyrobit kuřecí prsa
Kuřecí prsa musí být umyta, sušena, filé nakrájeny na velké vrstvy, vyříznuté hřeben. Pokud si přejete méně výživné jídlo, můžete kůži během řezání také odstranit. Poté by měly být filety odraženy, aby získaly měkkost, a položeny na fólii tak, aby se okraje navzájem překrývaly a vytvořily jednu vrstvu masa.
V zásadě lze u tohoto pokrmu použít hotové filety se stejným úspěchem, ale v tomto případě stojí za to vyzvednout větší kusy, protože je nepohodlné zabalit náplň do malých. Maso osolíme, přidáme použité koření, do jedné vrstvy dáme tenkou vrstvu slaniny, polejeme smetanou. Tyto přísady nejsou kritické, ale dodají pokrmu šťavnatost, protože kuřecí prsa jsou trochu suchá.
Na slaninu opatrně rozložte vybranou náplň, kterou je možné přidat jak do středu vrstvy, pokud ji není příliš mnoho, tak na celou plochu masa. Poté byste měli maso zkroutit rohlíkem, nahoře ho svázat provázkem, aby si během pečení zachoval tvar, zabalit ho do fólie a vložit do předehřáté trouby na 40 minut, maso pečit při teplotě 180 ° C
Pokud chcete, aby se jídlo ukázalo nejen měkké zevnitř, ale také aby mělo kůrku zvenčí, pak 10 minut před koncem vaření musíte opatrně otevřít fólii a tlačit ji od středu k okrajům, uvolnění horní části role na pečení. Před podáváním musí být z role odstraněn motouz a samotné maso musí být nakrájeno na porce.
