Krevety jsou skvělé pro saláty, první a druhý chod a lze je také podávat jako samostatné jídlo. Při správném vaření mají jemné maso a lahodnou chuť.
Je to nutné
-
- syrové krevety;
- citrón;
- Bobkový list;
- hřebíček;
- černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Vyberte krevety. Prodávají se ve dvou typech: vařené-zmrazené a surové zmrazené. Ty se liší tím, že mají šedozelený odstín. Jejich hlava je nazelenalá nebo hnědá. Obě možnosti jsou normou. Nejčastěji prodávají syrové královské nebo tygří, které jsou poměrně velké.
Krok 2
Nalijte čistou vodu do hrnce. Voda by měla být přibližně dvojnásobkem objemu krevet. Umístěte hrnec na silný oheň a počkejte, až voda zovře.
Krok 3
Přidejte do vroucí vody polovinu citronu, nakrájenou na velké klíny, jeden bobkový list, dva hřebíčky a několik pepřových zrn. Osolíme vodu. Podle potřeby můžete zvýšit nebo snížit množství a rozmanitost koření. Krevety docela dobře absorbují příchutě, takže se můžete spolehnout na svůj vkus. Kromě suchého koření můžete přidat čerstvý kopr nebo petržel.
Krok 4
Krevety ponořte do připraveného vývaru. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte hrnec a ponechejte malý otvor pro únik páry. Během procesu vaření je třeba krevety míchat, ale pečlivě, protože jsou velmi křehké a mohou ztratit svoji celistvost.
Krok 5
Po šesti až sedmi minutách vyjměte pánev z ohně (pokud jste si koupili zmrazené krevety, nemusíte je vůbec vařit - stačí je na dvě minuty vložit do vroucí vody). Hotové krevety rovnoměrně zčervenají a vyplují na povrch. Vyhoďte je do cedníku a počkejte, až kapalina úplně odtéká. Položte krevety na talíř a pokapejte šťávou ze zbývající poloviny citronu. Hotové krevety lze ozdobit bylinkami.
