Maso se zřídka podává na slavnostním stole. Slavnostní menu častěji zahrnuje kuřecí pokrmy. Existuje stereotyp, že vaření něčeho z masa, zejména z hovězího masa, je obtížné a časově náročné. Ve skutečnosti existují skvělé recepty, které nevyžadují mnoho dovedností. Například i začínající kuchař může vařit „Maso pečené se zeleninou“.
Je to nutné
-
- hovězí maso v jednom kuse - 700 g;
- mrkev - 2-3 ks;
- cibule z tuřínu - 2-3 ks;
- čerstvé houby - 300-400 g;
- petržel zelená - 20-30 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- suché bílé víno - 200 g;
- mouka - 1 sklo;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Dobře umyjte hovězí maso. K přípravě tohoto jídla potřebujete vykostěnou dužinu. Očistěte maso od filmů a šlach. Vysušte ubrouskem. Potřete solí a pepřem a odložte na 20-30 minut.
Krok 2
Houby opláchněte, ne příliš jemně nakrájejte a osmažte na rostlinném oleji. Můžete použít sušené houby, které není nutné předem smažit.
Krok 3
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
Krok 4
Smíchejte mrkev, cibuli a restované houby.
Krok 5
K zelenině přidejte zakysanou smetanu a nasekanou petrželku. Sůl. Dobře promíchejte
Krok 6
Položte část zeleninové směsi do hrnce se šlehačkou nebo do hliněné nádoby s pokličkou a položte na ni připravené maso. Na vrch dáme zbývající zeleninu, aby bylo maso zakryté nejen nahoře, ale i po stranách.
Krok 7
Nalijte víno k masu. Pokud nechcete používat alkohol, vyměňte víno za čistou vodu. Vezměte to méně, asi 100-150 g.
Krok 8
Vypracujte nekvašené těsto. Za tímto účelem smíchejte mouku a ¼ šálku vody. Hněte, aby nebyly žádné hrudky. Musíte míchat s velkou silou, jediný způsob, jak udělat těsto plastické a elastické.
Krok 9
Zakryjte hrnec víkem. Otvor mezi víkem a pánví zakryjte těstem. Musíte dosáhnout absolutní těsnosti konstrukce.
Krok 10
Vložte masové pokrmy do trouby. Vařte 2-3 hodiny při 180-200 stupních. Je lepší přeexponovat tento pokrm v troubě, než ho dostat dopředu, takže si udělejte čas.
Krok 11
Vyjměte pánev z trouby, těsto lze vyhodit. Podávejte vařené maso s dušenou zeleninou a bramborovou kaší.
