Dušené zelí je chutné a nízkokalorické jídlo. Aby byla ještě zdravější, vařte si zeleninu v troubě. Použijte bílé zelí, červené zelí, květák nebo kedluben dušený na smetaně, rajčatové omáčce nebo vlastní šťávě. Milovníci masa mohou do zelí přidat hovězí, vepřové, klobásy nebo drůbež.
Je to nutné
- Dušené červené zelí:
- - 1, 1 kg červeného zelí;
- - 2 cibule;
- - 2 sladká jablka;
- - 30 g másla;
- - 1 čajová lžička strouhaného muškátového oříšku;
- - 1 čajová lžička hnědého cukru;
- - 0,25 čajové lžičky skořicového prášku;
- - 0,25 čajové lžičky mletého hřebíčku;
- - 3 lžíce. lžíce červeného vinného octa;
- - větvičky tymiánu na ozdobu.
- Květák na smetaně:
- - 500 g květáku;
- - 200 ml nízkotučného krému;
- - 1 čajová lžička másla;
- - sůl.
- Dušené zelí s párky:
- - 3 kg bílého zelí;
- - 2 velké cibule;
- - 8 loveckých klobás;
- - rostlinný olej na smažení;
- - 2 mrkev;
- - 2 rajčata;
- - 1 velká paprika;
- - hrst vykostěných oliv;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty.
Instrukce
Krok 1
Dušené červené zelí
Toto jídlo je tradiční anglická příloha k pečené husi. Pokud ale dáváte přednost vegetariánskému jídlu, podávejte bezmasé zelí s čerstvým bílým nebo celozrnným chlebem. Sejměte horní listy zelí, odstraňte stopku a zelí nakrájejte nadrobno. Umístěte jej do velké trouby. Oloupejte a nastrouhejte jablka, nakrájejte cibuli. Přidejte jablka a cibuli do zelí, nalijte do octa, nastrouhaného muškátového oříšku, cukru, skořicového prášku a hřebíčku. Zamíchejte obsah formuláře. Máslo nakrájíme na plátky a natřeme na zelí.
Krok 2
Misku zakryjte víkem a vložte do trouby předehřáté na 170 ° C. Misku vaříme 1,5 hodiny za občasného míchání. Když je zelí jemné, položte ho na ohřáté misky a podávejte ozdobené větvičkami čerstvého tymiánu.
Krok 3
Květák na smetaně
Toto jemné jídlo lze podávat samostatně nebo jako přílohu k bílé rybě a kuřecím masům. Rozdělte květák na malé květenství a po dobu 5 minut blanšírujte ve vroucí vodě. Vypusťte zelí v cedníku a vypusťte.
Krok 4
Uspořádejte pupeny do široké, tepelně odolné misky namazané máslem. Nalijte zeleninu mlékem smíchaným se solí a pepřem, vložte do trouby, předehřáté na 180 ° C a duste do měkka. Bude to trvat asi 25 minut. Poté zelí vyjměte a posypte ho nastrouhaným sýrem. Vraťte formu do trouby na dalších 5 minut a poté ji podávejte na předehřátých talířích.
Krok 5
Dušené zelí s párky
Uzené lovecké klobásy a rajčata dodávají tomuto pokrmu koření. Toto jídlo je nejchutnější s černým chlebem. Klobásy nakrájejte na plátky a smažte je na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem do zlatova. Složte je do hlubokého tvaru, nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a smažte na stejné pánvi. Umístěte to s párky. Totéž proveďte s jemně nakrájenou mrkví a paprikou, oloupanou a nakrájenou na proužky.
Krok 6
Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a dužiny nakrájíme na velké kostky. Nakrájené olivy nakrájíme na plátky, přidáme rajčata a olivy k další zelenině. Přidejte nahrubo nasekané zelí, nalijte do formy sklenici vody smíchané s rajčatovým protlakem, misku osolte a opepřete. Nádobu vložte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 170 ° C. Poté, co je zelí hotové, necháme ho ještě půl hodiny sedět v teplé troubě. Jako doplněk k jídlu můžete podávat vařené mladé brambory.
