Každý, kdo alespoň jednou ochutnal pečená vepřová žebírka, nikdy nezapomene na svou chuť, a pokud se vaří se zeleninou, stane se z něj gastronomická báseň. Jemné, dobře provedené, šťavnaté maso je v kombinaci se zeleninou mimořádně chutné.
Je to nutné
- - 500 g vepřových žeber (pokud si přejete, můžete je nahradit telecími nebo jehněčími žebry);
- - 2 střední lilky;
- - 5-6 cherry rajčat;
- - 1-2 stonky póru (volitelně 2 hlavy cibule);
- - 3 lžíce. l. omáčka z granátového jablka "Narsharab";
- - 2 lžičky chmele suneli nebo oregano;
- - sůl, černý a červený pepř;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - 5 lžíce. l. rostlinný nebo olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte vepřová žebra. Nalijte žebra omáčkou Narsharab a nechte 15 minut teplá.
Krok 2
Brambory očistíme a nakrájíme na malé kostky. Brambory osolíme a zakryjeme suchými bylinkami. Dobře promíchejte.
Krok 3
Pór nakrájíme na kroužky (pokud použijeme cibuli, nakrájíme ji na půl kroužky). Cherry rajčata není třeba loupat, nakrájíme je každý na 4 části.
Krok 4
Očistíme lilky, nakrájíme na kostky a 15 minut je solíme, poté vymačkáme.
Česnek vymačkejte do rostlinného nebo olivového oleje.
Krok 5
Vezměte velkou zapékací misku, nejlépe s nepřilnavým povrchem. Všechny přísady rozložíme po vrstvách a naplníme česnekovým olejem, pepřem a solí.
Pečeme 1-1, 5 hodin při teplotě 180 stupňů.
