Jazyk se vyznačuje jasnou specifickou chutí a jemnou strukturou, proto je považován za pochoutku. Kromě toho je také velmi užitečný díky obsahu snadno stravitelných bílkovin a celé abecedě vitamínů a minerálů. Plánujete oslavu nebo chcete jen chutné jídlo? Připravte si salát z hovězího jazyka.
Lahodný salát s hovězím jazykem
Složení:
- 400 g vařeného hovězího jazyka;
- 2 slepičí vejce;
- 200 g sladkých rajčat;
- malá cibule;
- nálev;
- 2 zelené listy salátu;
- 25 ml jablečného octa;
- 1/2 lžičky mletý černý pepř;
- sůl;
- 100 g majonézy;
- petržel listy na ozdobu.
Oloupejte, jemně nakrájejte cibuli a marinujte v octě po dobu 10 minut, poté vymačkejte. Vařený jazyk, rajčata a nakládanou okurku nakrájejte na tenké proužky. Vařte natvrdo vejce po dobu 8-9 minut, podlejte ledovou vodou, oloupejte a nakrájejte na jemno nožem. Smíchejte připravené svačinky, dochuťte majonézou, pepřem a solí podle chuti. Plochý talíř vyložte listy hlávkového salátu, salát po něm nasuňte a vrch ozdobte petrželkou.
Vydatný salát z hovězího jazyka
Složení:
- 1 vařený hovězí jazyk (500 g);
- 2 brambory;
- 1 paprika;
- 3 střední okurky;
- 3 peří ze zelené cibule;
- 200 g malých nakládaných hub (bez tekutiny);
- 40 g zakysané smetany;
- 40 g majonézy;
- 1/3 lžičky mleté nové koření;
- sůl.
Brambory vaříme do měkka, oloupeme. Vařenou zeleninu a čerstvé okurky nakrájejte na kostičky o straně 1 cm. Papriku oloupejte ze semen, nakrájejte na proužky, jako hovězí jazyk. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji. Smíchejte všechny produkty ve velké salátové misce, přidejte medové houby celé nebo nakrájené na podélné plátky. Vyšleháme zakysanou smetanu s majonézou, přelijeme salát, posypeme pepřem, jemně promícháme a podle potřeby dosolíme.
Čínský salát s hovězím jazykem
Složení:
- 1 středně vařený hovězí jazyk;
- 1 okurka s dlouhým ovocem nebo 2 okurky;
- 1 červená paprika;
- 1 červená cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 50 g koriandru;
- 70 ml sójové omáčky;
- 100 ml sezamového oleje;
- 1/4 lžičky. mletá sušená semena chilli a anýzu;
- 1 polévková lžíce. sezamová semínka.
Hovězí jazyk, oloupanou cibuli, papriku a okurku nakrájejte na silné proužky. Prsty koriandru hrubě nasekejte nebo roztrhněte. Stroužky česneku nastrouháme nebo rozdrtíme v třecí misce. Uvedené ingredience vložte do hluboké skleněné mísy a promíchejte směsí sójové omáčky a sezamového oleje.
Salát čínského jazyka dochuťte předepsaným kořením a dobře promíchejte. Zahřejte sezamová semínka na suché pánvi za stálého míchání a posypte ji orientálním občerstvením.
