Národní jídlo číslo jedna, zejména v chladném období, je samozřejmě zelí! Pro ty, kteří chtějí zpestřit tradiční recept, navrhuji zelí s houbami - jakékoli jedlé. V mém případě jsou to žampióny jako nejdostupnější pro obyvatele města. Do hotového zelí můžete podle svého uvážení přidat cibuli a rostlinný olej, čímž zvýšíte vitaminovou složku pokrmu.
Je to nutné
zelí, mrkev, sůl, kmín, houby (žampióny), pánev, cedník, voda
Instrukce
Krok 1
Vařte solanku rychlostí 100 gramů soli na 1 litr vody, ochlaďte.
Krok 2
Nakrájené zelí ponořte do slaného nálevu, průměrně po dobu 2 minut.
Krok 3
Odstraňte zelí ze slaného nálevu štěrbinovou lžící v cedníku.
Krok 4
Vyhoďte zelí z cedníku do nádoby, kde bude soleno. Smíchejte s nastrouhanou mrkví a kmínem. Mrkev potřebuje asi 100 gramů na 1 kg zelí.
Krok 5
Po dvou až třech dnech, když je zelí hotové, přeneste ho po převádění do sklenic zavařené houby ve vrstvách. Po dni nebo dvou se houby marinují zelným solným roztokem.
