Domácí agarová marmeláda je zdravý nízkokalorický dezert, který se velmi rychle vaří a tuhne. Potešte své blízké zdravými sladkostmi!
Je to nutné
- Čerstvě vymačkaná šťáva (může být s dužinou) - 200 ml
- Fruktóza - 1, 5 lžíce. l.
- Agar-agar - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Jakýkoli čerstvě vymačkaný džus bude fungovat pro domácí marmeládu, ale musíte sladit množství sladidla v závislosti na kyselosti ovoce. 1, 5 lžíce fruktózy je pro mě optimální množství pro pomerančový džus, ale pro kiwi a jiné kyselé ovoce potřebujete trochu více fruktózy, asi 2 lžíce. Silné džusy s přidanou dužinou mají za následek trochu více marmelády zakoupené v obchodě s hustou strukturou, zatímco čisté šťávy mají jemnější strukturu a připomínají želé kostky.
Krok 2
Nalijte 50 ml z 200 ml čerstvě vymačkané šťávy. Přidejte čajovou lžičku agarového agaru do 150 ml a nechte 30 minut působit, dokud bobtná. Po 25 minutách nalijte zbývajících 50 ml šťávy do žáruvzdorné misky, vložte na střední teplotu, přidejte fruktózu a za stálého míchání přiveďte k varu. Pokračujte v míchání, nalijte šťávu napuštěným agar-agarem v tenkém proudu a vařte dalších 4-5 minut. Jemně nalijte horkou směs do silikonových forem. Marmeláda už bude zmrzlá, až vychladne na pokojovou teplotu, ale musíte ji dát na dalších 30-40 minut do chladničky.
Krok 3
Vyndáme hotovou marmeládu z ledničky. Pokud jste ji nalili do velké formy, nakrájeli jsme ji na gummies, pokud do speciálních forem, jednoduše ji uvolnili z forem. Pokud je to žádoucí, můžete pokropit gummies práškovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.
