Lososový tatarák bude originálním předkrmem pro každou příležitost. Hustou omáčku lze podávat s křupavými krutony nebo bagetou. Podle tradičního receptu je smažená ciabatta nedílnou součástí pokrmu.
Je to nutné
- - listy salátu
- - 1 ciabatta
- - 300 g filetu z lososa
- - 2 stroužky česneku
- - 150 g sušených rajčat
- - 30 g kořene zázvoru
- - pažitka
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - olivový olej
Instrukce
Krok 1
Ciabattu je lepší nerozřezávat, ale rozdrobit na malé kousky, důkladně promíchat se solí a mletým černým pepřem a smažit na olivovém oleji do křupava. Italský chléb můžete nahradit bagetou. Chcete-li přidat koření, potřete chléb dalším česnekem.
Krok 2
Rozemlejte všechny dostupné ingredience. Cibuli nakrájejte nadrobno, lososa nakrájejte na malé plátky nebo kostky, zázvor nastrúhejte na jemném struhadle. Do směsi přidejte sůl a černý pepř a důkladně promíchejte s malým množstvím olivového oleje.
Krok 3
Hotový tatarák z lososa rozetřete na rovnoměrnou vrstvu nasekaných listů salátu. Sušená rajčata můžete umístit vedle omáčky na talíř nebo přidat do tataráku při vaření. Ve druhé verzi musí být rajčata nejprve oloupána a důkladně nasekána. Podávejte tatarák s křupavou ciabatou nebo bagetou.
