Chcete-li vařit pilaf, musíte mít speciální kulinářské dovednosti a schopnosti. Existují však jednodušší možnosti vaření rýže s masem. Současně se jídlo také ukáže jako aromatické a chutné.
Je to nutné
-
- U rýže s masem:
- - 1-1,5 šálku dlouhozrnné rýže;
- - 400 g masa (vepřové
- hovězí);
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 1/4 lžičky. červená pálivá paprika;
- - sůl podle chuti;
- - rostlinný olej na smažení.
- Pro rýži s masem
- vařené v troubě:
- - 1 sklenici rýže;
- - 300-400 g vepřového masa;
- - 2 cibule;
- - 1 mrkev;
- - koření
- sůl podle chuti;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Rýže s masem
Maso opláchněte pod studenou vodou a osušte. Buničinu nakrájejte na malé kousky. Za občasného míchání osmahněte maso na rostlinném oleji po dobu 10 minut na vysokém ohni do zlatova. Poté snižte teplotu a vařte ještě asi 10 minut, dokud maso nebude hotové.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé proužky. Oloupanou mrkev nastrúhejte. Maso přidejte koření - sůl, červenou papriku, cibuli a mrkev. Maso promíchejte a srovnejte v pánvi.
Krok 3
Opláchněte rýži ve studené vodě. Přidejte do masa dlouhozrnnou rýži a rovnoměrně ji lžící rozetřete. Nalijte jemně vroucí vodu. Měl by pokrývat rýži o 1 cm. Aby se voda rovnoměrně vstřebávala, promíchejte vodu s rýží a dávejte pozor, abyste se nedotkli masa. Nezakrývejte pánev víkem.
Krok 4
Na středním ohni dušte rýži a maso, dokud se voda nevstřebá. Poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a duste asi 15 minut. Když je rýže hotová, promíchejte ji spolu s masem a nechejte vyluhovat pod víkem po dobu nejméně 5 minut.
Krok 5
Rýže s masem, vařená v troubě
Předpranou rýži vařte osolenou vodou do poloviny. Nakrájejte cibuli na tenké proužky a mrkev nastrúhejte na středním struhadle.
Krok 6
Maso umyjte a nakrájejte na malé kostky. Kousky masa lehce restujte v kastrolu na slunečnicovém oleji. Do masa přidejte cibuli a mrkev. Vařte maso se zeleninou asi 5-7 minut. Na konci vaření dochuťte solí a kořením podle chuti.
Krok 7
Nalijte rostlinný olej na dno kameninových pekáčů. Masovou hmotu rozdělte rovnoměrně na 2 části. Naplňte hrnce jednou polovinou masa, nahoře vařenou rýží a poté zbývajícími kusy opečeného masa. Do každého hrnce nalijte trochu převařené vody, přikryjte a vložte do studené trouby. Nastavte teplotu na 200 ° C. Rýže s masem v květináčích bude hotová za 30-40 minut.
