Lékaři doporučují zahrnout do stravy tvaroh pro lidi trpící nedostatkem vápníku, sportovce, děti a těhotné ženy. To není překvapující, protože obsahuje mnoho látek užitečných pro tělo. Zvláště se ale cení mastný tvaroh.
Složení a obsah kalorií mastného tvarohu
Tučný tvaroh obsahuje stejné látky jako beztukový. Počet mnoha z nich je však mnohem vyšší. Tvaroh tedy obsahuje velké množství tuku, bílkovin a vody, trochu sacharidů. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které jsou mimořádně prospěšné pro tělo, a také na organické kyseliny.
Mastný tvaroh se vyrábí stejným způsobem jako odstředěné - fermentací mléka s bakteriemi mléčného kvašení a odstraněním syrovátky. K tomu používají pouze plnotučné mléko.
Mastný tvaroh nasycuje tělo vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP a E. Ten je nezbytný pro normální stav pokožky a pomáhá odstraňovat škodlivé sloučeniny z těla, včetně toxiny a strusky. V takovém produktu je mnoho minerálů, zejména fosfor, vápník a draslík. Kromě nich obsahuje tvaroh železo, zinek, hořčík, sodík, chlor, měď, mangan, selen, cholin a fluor.
Současně je obsah kalorií v tučném tvarohu poměrně vysoký - 232 kcal na 100 g, zatímco stejné množství produktu bez tuku obsahuje pouze 106 kcal. A mastný tvaroh obsahuje mnohem více cholesterolu - 60 mg. Tento produkt je však považován za prospěšný pro zdraví.
Užitečné vlastnosti tučného tvarohu
Mastný tvaroh nasycuje tělo velkým množstvím vitamínů, prospěšných kyselin a mikroelementů. Na rozdíl od bez tuku obsahuje o něco méně sacharidů. Hlavní výhoda však spočívá ve skutečnosti, že vápník obsažený v takovém produktu je absorbován mnohem lépe, protože bez tuků vstupuje tento mikroelement do těla pouze v omezeném množství. Proto těm, kterým chybí vápník, se doporučuje jíst pouze tučný tvaroh. Ještě lépe, použijte ji s domácí zakysanou smetanou.
Ti, kteří trpí obezitou nebo vysokou hladinou cholesterolu v krvi, by se měli přirozeně vzdát tučného tvarohu. Pro zbytek je vhodné jíst takový produkt ráno, například na snídani.
Díky tomuto složení produktu je mastný tvaroh nepostradatelný v případě nedostatku různých minerálů v těle. Je prospěšný pro osteoporózu, posiluje kosti a zlepšuje zdraví zubů. Díky prospěšným bakteriím, které obsahuje, tvaroh pomáhá normalizovat trávení, eliminovat zácpu a posilovat imunitu. Pomáhá také chránit přírodní krásy - zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů.
