Aby byl váš večerní čaj obzvláště útulný, připravte si lahodný domácí koláč. A pokud se vám obvyklá možnost pečení s džemem nebo jablky zdá příliš jednoduchá, vyzkoušejte nový recept - s tvarohem, sušenými meruňkami a vlašskými ořechy.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 100 g másla;
- 50 g cukru;
- 100 g mouky.
- Pro krém:
- 300 g tvarohu;
- 50 g másla;
- 3 vejce;
- 4 lžíce cukru;
- 130 g zakysané smetany;
- lžíce citronové šťávy;
- špetka vanilinu;
- 100 g sušených meruněk;
- 100 g vlašských ořechů.
- Pro Streusel:
- 150 g mouky;
- 100 g másla;
- 75 g hnědého cukru;
- 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
- strouhaná kůra z poloviny citronu.
Instrukce
Krok 1
Začněte přípravou náplně. Nalijte ořechová jádra vroucí vodou a odstraňte tmavý film - může být hořký. Opečte ořechy v pánvi nebo troubě asi 7-10 minut, abyste získali bohatší chuť. Vložte jádra do třecí misky a lehce rozdrťte tloučkem, abyste vytvořili hrubou strouhanku. Dvě polévkové lžíce ořechů rozemlejte na jemno a odložte - jsou užitečné k posypání.
Krok 2
V misce kuchyňského robotu smíchejte tvaroh, vejce, máslo, cukr, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Přidejte špetku vanilinu. Krém by měl být zcela homogenní, pevný a lesklý. Sušené meruňky důkladně opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostky. Do tvarohového krému dáme nasekané sušené meruňky a vlašské ořechy (část rozdrcená na velké strouhanky). Směs znovu promíchejte.
Krok 3
Buďte zaneprázdněni výrobou těsta. Šlehejte máslo s cukrem, dokud se nerozsvítí. Po částech přidejte mouku a pokračujte v mletí. Hněte měkké těsto. Žáruvzdornou hlubokou formu vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Roztáhněte jej po dně a rozdrťte ho lžící, abyste získali rovnoměrnou vrstvu. Ohněte okraje na stěny formy a vytvořte strany. Na těsto dáme tvarohovou náplň a formu vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte koláč 20 minut, dokud nebude napůl uvařený.
Krok 4
Během pečení dortu si připravte strouhanku, strouhanku z máslové mouky. Nalijte mouku do hluboké mísy, promíchejte ji s práškem do pečiva. Mletou mouku a máslo rozdrobte, dokud nezískáte hrubé drobky, přidejte do směsi hnědý cukr, jemně drcené vlašské ořechy a citronovou kůru.
Krok 5
Posypte koláč streuselem a vraťte se do trouby. Pečte asi 40 minut - strouhanka mouky by měla mít krásný zlatý odstín. Vyjměte pekáč z trouby a koláč ochlaďte. Podávejte celé nebo nakrájené na pěkné, rovnoměrné plátky.
