Paprika je zásobárnou minerálních solí a vitamínů. Proto je široce používán ve vaření jako nezávislé jídlo a jako koření. Navíc se snadno připravuje a skvěle se hodí k jiné zelenině a masu.
Je to nutné
-
- Bulharský pepř - 10 kusů
- mleté maso - 400 gramů
- rýže - 100 gramů
- cibule - 3 kusy
- rajčatová pasta - 150 gramů
- sůl
- pepř
- zakysaná smetana - podle chuti
- rostlinný olej - 2 lžíce
- banda zelených.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte vnitřek papriky nakrájením masa na stonku. Opláchněte jej důkladně pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerá zbývající semena. Umístěte do cedníku na sklenici vody.
Krok 2
Mezitím začněte vařit mleté maso (můžete použít jakékoli maso). Maso nakrájejte na kousky a opláchněte ve vodě. Oloupejte dvě cibule a nakrájejte na 4 kusy. Maso a cibuli nechte projít mlýnkem na maso, přidejte promytou rýži, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte. Mleté maso je připraveno.
Krok 3
Naplňte každou papriku mletým masem a vložte ji do hrnce, nahoře posypte solí. Nalijte trochu vody, abyste je napařili, a zapalujte 30-40 minut. Při vaření papriky odstraňte vodní kámen. Pokud máte rádi více omáčky, zvyšte množství vody.
Krok 4
Začněte připravovat rajčatovou omáčku. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a přidejte jemně nakrájenou cibuli. Smažte to do zlatova. Přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou a vařte do zhustnutí.
Krok 5
Jakmile je mleté maso hotové, přidejte k němu rajčatovou omáčku, bobkový list, trochu mletého pepře a nechte vařit 7-10 minut. Před podáváním posypeme nadrobno nasekanou petrželkou, koprem a koriandrem. K jídlu podávejte zakysanou smetanu.
