Ženy v domácnosti již dlouho používají kynuté těsto k pečení aromatických a chutných housek, koláčů, housek. Kvalita budoucího pečení závisí na správně připraveném kynutého těstě. Při výběru receptu na máslové těsto je proto velmi důležité vybírat moudře.
Je to nutné
- - mléko 1-2 sklenice;
- - droždí 50 g;
- - mouka 2 šálky;
- - vejce 4-5 ks.;
- - máslo nebo margarín v jednom balení;
- - cukr 0,5 šálků;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Máslo z kynutého těsta se připravuje ve dvou krocích. Nejprve se připraví těsto, na které se hněte těsto samotné. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte na asi 40 ° C. Do předehřátého mléka zamíchejte droždí, lžíci mouky a cukr. Osolíme a důkladně promícháme. Konzistence výsledné směsi by měla být jako těsto na palačinky. Těsto posypeme trochou mouky, poté nádobu přikryjeme ručníkem a necháme asi hodinu při pokojové teplotě. Hmota by měla být načechraná a hustá.
Krok 2
Jakmile těsto zvedne a začne klesat, přidejte zbývající přísady.
Krok 3
Začněte vyrábět pečivo. Za tímto účelem promíchejte změkčené máslo nebo margarín s cukrem a moukou v samostatné nádobě. Přidejte vejce do výsledné směsi mastné mouky. Lepivé těsto by mělo vyjít. Dobře promíchejte dřevěnou lžící a přidejte k vaření. Znovu promíchejte do hladka.
Krok 4
Hněte těsto. Hmota by měla být měkká a pružná v konzistenci. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky.
Krok 5
Posypte mouku na pracovní plochu stolu. Rozložte těsto a posypte moukou, hněte rukama. Pokračujte v hnětení, dokud není těsto hladké a nelepí se na vaše ruce.
Krok 6
Poté použijte velkou misku, protože těsto téměř zdvojnásobí svůj objem. Potřete jej rostlinným olejem a vytvarujte těsto do sférického tvaru. Vložte ji do nádoby a přikryjte ji ručníkem nebo papírovým ubrouskem. Nechte na teplém místě asi hodinu a půl, abyste se přiblížili.
Krok 7
Pokud jste časově omezeni, můžete použít malý trik. Vezměte misku s velmi teplou vodou a ponořte do ní misku těsta. Těsto by mělo přijít mnohem rychleji.
Krok 8
Po uplynutí času, kdy těsto zvětší svůj objem, vezměte ho a znovu promíchejte. Nechejte chvíli povstat. Těsto by se nemělo lepit na povrch vašich rukou.
Krok 9
Z hotového kynutého těsta lze připravit různé lahodné pokrmy. Těsto je vynikajícím základem pro tvarohové koláče, koláče, lahodné rohlíky a dokonce se z něj vyrábí chléb.
