Citrusové plody jsou již dlouho součástí naší stravy a zakořenily se tam jako příbuzní. Nikdo si nedokáže představit, jak oslavit Nový rok bez mandarinek. Každý ví, že citron je zásobárnou vitaminu C, pomeranč má dobrou náladu a grapefruit pomáhá zhubnout. Co dalšího je nového na citrusových plodech? Ukázalo se to hodně.
Výhody citrusových plodů jsou známy již dlouho. Citrusové plody rostou hlavně v tropickém pásmu. Přesto jsou již dlouho častými hosty u našeho stolu. Kromě našich obvyklých pomerančů, citronů a grapefruitů zahrnují citrusové plody limetku, pomelo, kumvat, bergamot, citron a další ovoce. Vůně jakéhokoli citrusového ovoce může pomoci zmírnit depresi a zvednout náladu. Hlavní zásoby živin a živin se nenacházejí v citrusových plodech, ale v semenech, slupce a listoví. Zajímavé je, že citrusové stromy mají dlouhou životnost. Mohou žít několik set let a nadále přinášet ovoce.
oranžový
- Oranžová je nejzdravější citrusové ovoce. Klasický citrus. Pokud jde o své příznivé vlastnosti, překonává jak citron, tak grapefruit. A pokud jde o obsah draslíku a kyseliny listové, je s jistotou na prvním místě mezi svými bratry.
- Sicilský pomeranč předchází vzniku Alzheimerovy choroby o 25% a pomáhá v boji proti rakovině.
- Obyčejná střední oranžová obsahuje 10 téměř identických plátků.
- Pomeranče zralé v tropickém podnebí jsou zelené barvy a oranžové v mírném podnebí. Ovoce získává tak atraktivní oranžovou barvu, když chybí slunce.
- Pomerančový džus lze použít k léčbě pálení žáhy. Jeho kyselina neutralizuje alkalické prostředí, které se tvoří v žaludku během pálení žáhy.
- K dispozici je Moro oranžová, která má krvavě červené maso.
Mandarinka
- Čína je považována za rodiště mandarinky, kde se pěstují již více než 3000 let. Dnes se pěstované druhy mandarinek zakořenily v Gruzii, Turecku, Abcházii, Řecku, Francii, Španělsku a Portugalsku.
- Mandarinka byla do Ruska přivezena během války na Kavkaze v 19. století. Byly zahrnuty do novoročního menu z nějakého důvodu, jedná se o jedno z mála exotického ovoce, které bylo k dispozici v zimě. Poprvé se v roce 1967 uskutečnila hromadná dodávka mandarinek do SSSR z Maroka. Ačkoli se v Číně objevila samotná tradice rozdávání mandarinek na nový rok, je zde toto ovoce považováno za známku finančního blahobytu.
- Dnes existuje asi 50 druhů mandarinek, navíc existují dekorativní druhy pro pěstování doma.
- Barva mandarinkové slupky může být od jasně žluté po světle oranžovou.
- Mandarinky pomáhají zmírnit škytavku. Taková lahodná léčba.
- Můžete ušetřit mandarinky na dlouhou dobu tím, že pro ně vytvoříte podmínky s vysokou vlhkostí a teplotou asi 6 stupňů (to je spodní police chladničky nebo speciální přihrádka na ovoce).
Grapefruit
- Největší množství grapefruitu se pěstuje na Floridě v USA.
- Grapefruitové stromy přinášejí ovoce po celý rok, ale nejsladší plody pocházejí z pozdního podzimu do časného jara.
- Grapefruit pomáhá bojovat s nadbytečnými kilogramy, protože tělo vynakládá mnohem více energie na trávení, než přijímá z ovoce, navíc grapefruit pomáhá normalizovat trávicí systém, snižuje výskyt onemocnění kardiovaskulárního systému, normalizuje hladinu cukru v krvi, a má příznivý účinek na dásně.
- Nedoporučuje se užívat grapefruit s léky, protože nepředvídatelně ovlivňuje působení některých léčivých složek, což může vést k nepředvídatelným výsledkům, včetně smrtelných.
- Citron a grapefruit pravděpodobně způsobují alergie mnohem méně než jiné citrusové plody.
Citrón
- Citron je vždyzelený strom, který kvete a přináší plody po celý rok. Jeden strom za rok může přinést až 250 kilogramů ovoce.
- Ve Španělsku je citron považován za symbol neopětované lásky, ale pomeranč je symbolem vzájemných citů.
- Citron je dobré bělidlo, může vybělit zuby po barvení potravin, například borůvek, řepy, ostružin.
- Ve starém Římě byl citron používán výhradně za účelem boje s můrami, protože byl považován za jedovaté ovoce. A je to opravdu tak, pouze ne plody rostliny jsou jedovaté, ale její kořeny, které obsahují toxické látky psoralenů. Vyvolávají letargii, zvracení a průjem, dotek kořenů může dráždit pokožku a zvyšovat citlivost na sluneční světlo.
- Citron, umístěný ve váze s jiným ovocem, prodlužuje jejich svěžest.
Zajímavá fakta o citrusových plodech
- První zmínka o citrusových plodech v literatuře sahá až do roku 2400 př.
- V Kalifornii je zakázáno jíst pomeranče při koupeli. Je to proto, že kyselý pomerančový džus ve směsi s koupelovými oleji může způsobit výbuch.
- Vůně pomeranče je po čokoládě a vanilce třetí nejoblíbenější na světě.
- Pomerančový džus je nejoblíbenější džus na planetě a pomeranče jsou čtvrtým nejoblíbenějším ovocem.
- Na Jamajce se poloviny pomerančů používají k čištění podlah a používají se také při opravách automobilů k odstraňování mastnoty, oleje a úniků oleje.
- V Afghánistánu se pomerančový džus používá k mytí nádobí a přidávání do jídla, aby byl méně mastný.
- V zemích, kde se grapefruit pěstuje, se každoročně 2. února konají na jeho počest svátky, které svým rozsahem připomínají karnevaly a trvají několik dní bez přestávky na spánek.
- Pomelo je největší citrusové ovoce na planetě. Mohou mít průměr až 25–35 centimetrů a vážit až 10 kilogramů.
- Plody Kumvat se používají k léčbě kocoviny v Číně.
- Bergamot je druh citrusové rostliny, jeho plody jsou podobné těm z citronu, ale chutnají neuvěřitelně kysele. Proto se bergamot používá jako ochucovadlo v parfumérii a při přípravě čaje.
- V Oděse je pomník pomeranče, je to způsobeno skutečností, že obyvatelé města za výstavbu obchodního přístavu ve městě dali Pavlovi I. úplatek ve výši 4000 pomerančů.
Z citrusových plodů můžete doma vařit lehká a originální jídla, a to jsou nejen dezerty, ale také saláty, omáčky a dokonce i přílohy. Salát si můžete připravit krok za krokem podle následujících jednoduchých receptů.
Brazilský salát
Produkty:
K vaření potřebujete 200 gramů celeru, banánů, jablek, pomerančů, hroznů nebo rozinek a majonézy.
Příprava
Oloupejte pomeranče a nechte na plátky, banány nakrájejte na plátky, nakrájejte jablka a celer na proužky, přidejte rozinky a dochuťte majonézou.
Orleanský ovocný salát
Produkty:
K vaření budete potřebovat 150 gramů bílých a růžových hroznů, ananas, banány, mandarinky, 200 gramů grapefruitu, 5 pomerančů a 300 gramů majonézy. Nakrájejte grapefruit a ananas na kostky, banány nakrájejte na půlkruhy, odstraňte z hroznů semínka. Oloupejte a nakrájejte plátky mandarinky. Vytlačte šťávu z oranžových polovin a samotné poloviny použijte jako koše na servírování salátu. Zřeďte pomerančový džus s majonézou. Smíchejte všechny přísady a dochuťte majonézou a omáčkou z pomerančového džusu. Salát má originální chuť a je ideální pro slavnostní menu.
