Kokosové vločky jsou jednoduchý produkt, ale sušený kokosový ořech stále ztrácí chuť na kokosové vločky připravené doma z čerstvého ovoce.
Je to nutné
- - kokosový ořech
- - voda
- - mixér
- - síto nebo gázu
- - dva kontejnery
Instrukce
Krok 1
Nejprve si musíte vybrat ten správný kokos, který bude mít dobrou chuť a poměrně mastnou dužinu. Chcete-li vybrat kokosový ořech, přiložte ovoce k uchu a jemně jej protřepejte. Pokud je kokosový ořech dobrý, uslyšíte šplouchnutí, pokud se tak nestane, pak klidně dejte ovoce stranou - nevyhovuje nám, protože je již přezrálý, což znamená, že jeho dužina je suchá s chutí mýdla.
Krok 2
Nyní je třeba kokos oloupat z tvrdé hnědé skořápky. Chcete-li to snadno provést, poklepejte kladivem na celou plochu plodu malou silou. To je nezbytné, aby se buničina snáze oddělovala. Vezměte pletací jehlu a propíchněte jedno ze tří kokosových očí. Dvě oči jsou velmi tvrdé a třetí je určitě měkké, najdeme je a probodneme je pletací jehlou. Tekutinu opatrně vypusťte - lze ji přidat do kokosového mléka.
Vezměte velký nůž a poklepejte na ovoce kokosem.
Možná bude nutné tuto akci opakovat 2-3krát, dokud se neobjeví viditelná trhlina.
Pokud bylo ovoce na začátku procesu dobře poklepáno, nyní se dužina snadno oddělí od skořápky. Pomocí ostrého nože nebo škrabky odstraňte hnědou kůži z masa.
Krok 3
Nyní můžete začít vyrábět kokosové vločky z čerstvého kokosu. Nastrouhejte dužinu na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké kousky. Nalijte nakrájenou buničinu studenou vodou a nepřijměte ji více než půl litru. Nyní pomocí mixéru smíchejte dužinu kokosu.
Vezměte si plátno nebo cedník a směs přeceďte, oddělte kokosové mléko od mokrých kokosových vloček. Mléko zřeďte vodou a doplňte na objem asi 1 litr, do mléka přidejte tekutinu, která byla vypuštěna z ovoce na začátku procesu. Jedná se o vedlejší produkt při výrobě kokosových vloček a je velmi chutný a zdravý.
Krok 4
Dobře vymačkané, ale stále vlhké kokosové vločky lze použít již v této formě, nebo je můžete sušit pro budoucí použití rozprostřením ve vrstvě a nechat uschnout na vzduchu nebo pomocí sušičky (sušička na ovoce a zeleninu).
