Zdravé saláty jsou nejjednodušší způsob, jak posílit tělo a zlepšit imunitu. Dnes je ingredience pro ně najdete v obchodě kdykoli během roku, a to je hřích nevyužívat. Cítíte se unavení, matná, vypadávají vám vlasy a lámou se nehty? Připravte si vitamínový salát.
Je to nutné
- U bílého zelného salátu:
- - 250 g bílého zelí;
- - 2 mrkev a 2 okurky;
- - 5-6 listů zeleného salátu;
- - 3 větvičky kopru;
- - 60 ml rostlinného oleje;
- - sůl;
- Pro salát z červeného zelí:
- - 300-350 g červeného zelí;
- - 50 g zelené cibule;
- - po 15 g kopru, petrželky a koriandru;
- - 100 g vlašských ořechů;
- - 40 g černého rybízu;
- - 50 ml olivového oleje;
- - sůl;
- Pro jahodový salát:
- - 250 g čerstvých jahod;
- - 1 avokádo;
- - 2 okurky;
- - půl citronu (pro avokádo);
- - 60 ml olivového oleje;
- - 40 ml ořechového másla;
- - 20 ml citronové šťávy;
- - 1 lžička mák;
- - každý 1/3 lžičky mletý černý pepř a sůl;
- Pro mrkvový salát:
- - 2 velké mrkve;
- - 1 kořen celeru;
- - půl citronu;
- - 100 g malých rozinek;
- - 5-6 kusů sušených meruněk;
- - 2 mandarinky;
- - 120 g přírodního jogurtu;
- - 50 g tekutého medu;
- - 5 vlašských ořechů;
- - 30 g loupaných dýňových semen;
- - 15 g sezamových semen;
- Salát z červené řepy:
- - 2 velké řepy;
- - 1 oranžová;
- - půl citronu;
- - 4 větvičky petrželky;
- - 40 g cukru;
- - 40 ml rostlinného oleje a jablečného octa;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vitaminový salát s bílým zelím
Umyjte veškerou zeleninu a osušte ji. Okurky nakrájejte podélně na poloviny a pak napříč na půlkruhy. Nakrájejte zelné listy. Mrkev nakrájejte na proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte koprové bylinky.
Krok 2
Smíchejte všechny přísady salátu v hluboké misce, dochuťte rostlinným olejem, osolte a dobře promíchejte. Nechte zdravé občerstvení strmé nejméně půl hodiny.
Krok 3
Salát z červeného zelí
Vložte vlašské ořechy do pevného sáčku a převalte je válečkem nebo rozemlejte jádra v mlýnku na kávu. Nakrájejte červené zelí na tenko, trochu si ho zapamatujte lžící nebo rukama, abyste dali šťávu, a promíchejte s oříškovými drobky.
Krok 4
Odřízněte silné stonky větviček zelených rostlin, nakrájejte je na jemno spolu s cibulí a přeneste na většinu salátu. Přidejte tam hrst bobulí rybízu, vše důkladně promíchejte, dochuťte olejem, solte a nechejte půl hodiny působit.
Krok 5
Jahodový avokádový salát
Avokádo podélně rozkrojte a poloviny otočte opačným směrem, abyste jamku odstranili. Maso nakrájejte na malé klíčky a posypte citronovou šťávou proti hnědnutí. Odstraňte zelené ocasy z bobulí a nakrájejte je na čtvrtiny, oloupané okurky na tenké plátky.
Krok 6
Všechny ingredience na salát položte na plochý talíř. Nalijte citronovou šťávu, olivový a ořechový olej do nádoby s víkem, přidejte mák, pepř a sůl. Nádobu uzavřete a několikrát energicky protřepejte. Polejte mrkev na jahody, avokádo a okurku.
Krok 7
Mrkvový salát
Oloupejte kořenovou zeleninu, nastrúhejte na korejském struhadle a vytlačte na ni citronovou šťávu. Rozdělte mandarinky na plátky, otevřete je nožem a vyjměte šťavnaté středisko. Hrozinky a sušené meruňky namočte na 10 minut do horké vody, přeložte do cedníku a nakrájejte.
Krok 8
Nalijte ořechy a semena do malty a rozdrťte je tloučkem. Veškeré jídlo vložte do misky na salát. Do šálku zamíchejte med a jogurt, nalijte do salátu a promíchejte. Posypeme je sezamovými semínky.
Krok 9
Salát z červené řepy
Oloupejte řepu a nastrúhejte nahrubo. Zmáčkněte citrusové plody a šlehejte s rostlinným olejem, octem a cukrem, dokud se suchá ingredience nerozpustí. Namočte zeleninu do této omáčky na 4 hodiny umístěním do chladničky.
Krok 10
Vypusťte přebytečnou tekutinu z řepného salátu, dochuťte solí a posypte nasekanou petrželkou.
