Prášková smetana se vyrábí sušením mléka ve speciálních zařízeních. V zásadě je způsob ředění produktu uveden přímo na obalu, ale jeho rozmanitost nechává některé ženy v domácnosti zmatené.
Je to nutné
Instrukce
Krok 1
Běžný suchý krém stačí k nalití teplé nebo horké vody a lze jej použít jako přísadu do kávy nebo čaje. Takový výrobek nemůžete šlehat; pro domácí pečení použijte speciální suchý prášek na šlehání.
Krok 2
Pokud používáte suchou smetanu jako přísadu do čaje nebo kávy, zřeďte ji podle obsahu tuku. V prodeji se často setkáváme se směsmi s obsahem tuku 42-43% na 100 g, naplňte je trojnásobným množstvím vody. Při výběru náhražky mléka vezměte v úvahu své vlastní preference, zkuste si koupit známé výrobky - je obtížné vizuálně rozlišit falešný.
Krok 3
Pro přípravu různých kulinářských produktů jsou určeny speciální cukrářské náhražky krému. V prodeji najdete sladký suchý prášek na šlehání. Obsahuje rostlinné suroviny a taková smetana může být zředěna studeným mlékem nebo vodou, pak je vše šleháno mixérem.
Krok 4
Na základě suché smetany na šlehání můžete připravit dezert. Vezměte 1,5 šálku sladkého suchého prášku a podlejte studenou vodou - 0,5 lžíce. Směs dobře promíchejte, přidejte stejné množství vody a nechte jeden den v chladničce. Chlazenou pěnu rozšlehejte mixérem nebo šlehejte pět až sedm minut. Konzumujte jako samostatný produkt nebo použijte ke zdobení pečiva.
Krok 5
Připravte si krém, jehož hlavní složkou je suchý krém. Vezměte sáček želatiny a zřeďte ji 0,5 lžíce. mléko. Želatinu nechte nabobtnat, poté zahřejte, ale nevarte, poté ochlaďte. Během této doby rozšlehejte suchou smetanu s 1 sklenicí mléka a do směsi přidejte teplou želatinu.
Krok 6
Vezměte hotové sušenky nebo pečte čokoládové podle tohoto receptu. Budete potřebovat: dvě vejce, 0,5 šálku cukru, 50 g tmavé čokolády, 50 ml smetany, 0,5 lžíce. mouka. Nalijte zředěný suchý krém do malé misky, přiveďte k varu a poté rozpusťte čokoládu. Suroviny dobře promícháme a necháme vychladnout. Rozbijte dvě vejce do šálku a míchejte je s cukrem pomocí mixéru po dobu 5-7 minut. Postupně přidávejte vychlazenou čokoládu, chvíli pokračujte v šlehání.
Krok 7
Připravte mouku, jemně ji promíchejte, vložte těsto do připravené formy a pečte na 220 stupňů. Připravenost sušenky je určena výslednou kůrou. Kůru vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout. Jako ozdobu použijte bobule nebo ovocné klíny. Pěnu můžete jednoduše nalít na povrch krusty nebo ji rozdělit na polovinu, kartáčovat vnitřek a vrch zdobit rozdrcenou čokoládou.
