Mléčné nudle jsou chutnou a zdravou alternativou obvyklé kaše. Toto jídlo je oblíbené u dětí i dospělých a lze ho podávat k obědu, lehké večeři nebo snídani. Naučit se, jak připravit mléčnou nudlovou polévku, je snadné. Kromě toho lze základní recepturu zpestřit přidáním nových ingrediencí.
Je to nutné
-
- Sladké mléčné nudle:
- 0,5 litru mléka;
- 200 g nudlí nebo jiných těstovin;
- rostlinný olej;
- máslo;
- lžíce cukru nebo medu;
- vanilin;
- skořice;
- sůl.
- Mléčné a vaječné nudle:
- 1 litr mléka;
- 200 g tenkých nudlí;
- 2 vejce;
- lžíce zakysané smetany;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Těsně před podáváním vařte nudle. Není nutné je znovu ohřívat, jinak jemné těstoviny ochabnou a ztratí svůj tvar. Pro vaření zvolte vysoký kastrol - nejlépe z nerezové oceli, ohnivzdorného skla nebo teflonovou podšívkou. Mléko jistě shoří ve smaltované nádobě.
Krok 2
Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr, sůl a špetku vanilinu. Přiveďte mléko k varu a přidejte tenké nudle s pavučinou. Vařte to za stálého míchání, ne déle než 3-4 minuty. Hotové mléčné nudle odstavte z ohně a nalijte na talíře, ke každému přidejte malý kousek másla a posypte špetkou skořice.
Krok 3
Děti velmi milují mléčnou polévku s kudrnatými výrobky. Vyberte si nudle podle abecedy, těstoviny ve tvaru hvězdy nebo malá zvířata. Vařte mléko v hrnci a přidejte k němu med za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Do sladké hmoty nalijte kudrnaté nudle a za stálého míchání vařte asi 5 minut.
Krok 4
Další možností je předvaření nudlí. Vařte mušle, peří nebo dlouhé nudle ve slané vodě. Přidejte lžíci rostlinného oleje do vody, aby se těstoviny nelepily. Zlikvidujte vařené nudle v cedníku. Vařte mléko, přidejte do něj špetku soli, cukru a vanilinu. Vložte těstoviny do hrnce a za občasného míchání vařte mléčnou polévku asi tři minuty. Do hotové polévky můžete přidat několik čerstvých jahod nebo malin.
Krok 5
Nudle vařené ve směsi mléka a vajec mají velmi neobvyklou konzistenci a chuť. Ve sklenici smíchejte vejce se zakysanou smetanou a rozdrťte je na homogenní hmotu. Mléko povařte, osolte a za stálého míchání nalijte do pánve nudle. Vařte ji asi 3 minuty, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a za stálého míchání nalijte do mléka směs zakysané smetany a vajec. Vařte mléčnou polévku asi 2 minuty, poté nalijte do misek a podávejte.
