V dnešní době je tato luštěninová kultura bezvýhradně zapomenuta a koneckonců, dokud nebyly do Ruska přineseny brambory, byla čočka jedním z hlavních produktů. Na stole Rusů od čtrnáctého století vždy byl chléb, dušené maso a čočková kaše. Ti, kteří sledují jejich váhu, by měli tomuto produktu věnovat zvláštní pozornost. Díky vysokému obsahu bílkovin je čočka prakticky bez tuku a ani na čočkové stravě nebudete trpět nedostatkem důležitých stopových prvků: železo, zinek, draslík, hořčík, jód, selen a také vitamíny A, E, PP. Čočka se vrátila ke stravě moderního člověka díky zdravému životnímu stylu, který se stal módním.
Je to nutné
- - 150 g čočky
- - 0,5 l vody
- - 1 mrkev
- - 1 cibule
- - 2 stroužky česneku
- - olivový olej - 2 lžíce
- - sůl pepř
Instrukce
Krok 1
Čočka, na rozdíl od svých luštěninových protějšků, nevyžaduje předpečení a vaří se mnohem rychleji.
Krok 2
Prvním krokem je příprava čočky. Musí se opakovaně a důkladně umýt, poté nalít do kastrolu půl litru vody a přivést k varu. Poté oheň trochu ztlumíme.
Krok 3
Zatímco se voda v pánvi vaří, připravujeme zeleninu - cibuli a mrkev. Očistíme je, mrkev potřeme na hrubém struhadle, nakrájíme cibuli. Rovněž není zakázáno používat kuchyňský robot (je-li k dispozici).
Krok 4
Přidejte nakrájenou zeleninu na již připravenou čočku, poté přidejte sůl, bobkový list, vše dobře promíchejte, přiveďte k varu a oheň ohněte.
Krok 5
Čočková kaše se vaří asi půl hodiny nebo čtyřicet minut, čočkové obiloviny by měly být dobře vařené.
Krok 6
Poté, co je čočka úplně uvařená, přidejte do ní vymačkaný česnek lisem a dobře promíchejte. Lze přidat do kaše a mletého černého pepře.
Krok 7
Čočková kaše, stejně jako kaše z jiných obilovin, by měla být ochucena máslem. Někdo může dát přednost krémové a někdo olivový, což se zde také velmi hodí.
