Půst je uzdravením nejen duše, ale i těla. Odmítnutí živočišné stravy pomáhá tělu očistit se od toxinů, spalovat tuky, dává jasnost mysli a klid nervového systému, zvyšuje aktivitu imunitních odpovědí. Jídla během půstu jsou poměrně jednoduchá a snadno stravitelná, ale pro začátečníky je obtížné rychle najít neobvyklé menu.
Rybí polévka s pohankou
- 2 brambory
- 1 mrkev
- 1/2 šálku pohanky
- 3 cibule
- 1/2 hlavy česneku
- kořen petrželky, petržel
- banda kopru
- rostlinný olej
Příprava
Mrkev nakrájejte na malé kostky a restujte na pánvi s rostlinným olejem do poloviny. Veškerou nakrájenou zeleninu a mrkev vložte do vroucí vody, osolte a vařte polévku na středním ohni. Když jsou brambory vařené, přidejte na pánvi pohanku a vařte, dokud nebudou cereálie uvařeny.
Borsch se švestkami
- 300 g zelí
- 1 cibule
- 1 řepa
- 1 mrkev
- 200 g sušených švestek
- 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce. lžíce octa
- 1,5 l vody
- petržel
- celer
- rostlinný olej
- sůl, pepř, bobkový list
Příprava
Vařte sušené švestky v hrnci po dobu 20 minut. Nakrájejte cibuli, petržel a celer a nalijte do hrnce s vroucí vodou. Řepu nakrájejte na proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle, to samé udělejte s mrkví. Na pánvi na rostlinném oleji restujte řepu a mrkev, přidejte rajčatový protlak a trochu vody. Vložte vařenou restovanou zeleninu a zelí do hrnce, přiveďte k varu. Nalijte vývar ze sušených švestek do boršče a při podávání dejte sušené švestky na talíře. Boršč osolte a opepřete, přidejte bobkové listy, ocet a vařte, dokud nebude uvařený.
Lák s rýží
- 4 nakládané okurky
- 2 střední brambory
- 1 mrkev
- 2 cibule
- 1/2 šálku rýže
- 1 polévková lžíce. lžíce sladkého kečupu
- petržel a kopr, bobkový list
- pórek
- rostlinný olej
Příprava
Nalijte nakrájené brambory, nakrájenou mrkev a petržel a jemně nasekaný pór do hrnce s vroucí vodou. Krásně nakrájejte stonek póru na tenké plátky a přidejte do vývaru. Oloupejte a nakrájejte okurky a poté vložte polévku. Nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi s rostlinným olejem, na konci přidejte kečup a za míchání smažte další minutu. Vše vložte do vroucího vývaru. Přidejte rýži a sůl po vyzkoušení množství soli v bujónu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 30 minut, dokud se nezměkne. 5 minut před koncem vaření vhoďte do nálevu bobkový list a nahrubo nasekanou zeleninu.
Stojí za zvážení, že existují dny, kdy církevní listina definuje přísnou formu půstu se zákazy vařeného jídla a rostlinného oleje - suché stravování. Během Velkého půstu umožňuje Pravidlo jíst rostlinný olej pouze v sobotu a neděli, stejně jako ve dnech oslav úmyslných svatých.
