Kastrol pečený v troubě je jednoduché, ale chutné jídlo, které je vhodné i pro dietní jídla. Vyzkoušejte bramborovou kaši. Může být doplněn jinou zeleninou, houbami, mletým masem nebo sýrem, ale chutná sám o sobě. Během pečení se na povrchu objeví zlatá kůra, která dává pokrmu obzvláště chutný vzhled.
Bramborový kastrol se zeleninou
Toto koláče podobné jídlo má velmi jemnou chuť. Osloví ty, kteří mají rádi různé druhy zeleniny a hub.
Budete potřebovat:
- 1 kg brambor;
- 500 g cukety;
- 500 g pórek;
- 1 velká paprika;
- 250 g hub;
- 3 lžíce. lžíce mléka;
- 60 g másla;
- 2 čajové lžičky mleté papriky;
-30 g pšeničné mouky;
- 300 ml zeleninového vývaru;
- 125 g sýra čedar;
- sůl.
Brambory vařte v osolené vroucí vodě do měkka. Vypusťte vodu. Přidejte 30 g másla, ohřáté mléko a půl porce strouhaného sýra. Bramborovou kaši rozmačkejte.
Oloupejte sladkou papriku ze semen. Nakrájejte ho a pórek na velké kousky a cuketu na silné plátky. Na hluboké pánvi zahřejte zbývající olej, přidejte pórek a papriku a smažte. Přidejte cuketu a houby, přidejte mletou papriku, osolte a pokračujte v vaření zeleninové směsi dalších 5 minut. Přidejte mouku, po troškách přidejte vývar, promíchejte a směs přiveďte k varu. Zakryjte pánvi víkem a vařte dalších 5 minut.
Nádobu na pečení vymažte olejem a vložte do ní zeleninovou směs s houbami. Na vrch rozložíme bramborovou kaši. Posypte zbývající strouhaný sýr na kastrol a vložte do trouby na 200 ° C. Vařte 20-25 minut, dokud nebudou křupavé a zlatohnědé. Kastrol podávejte horký s rajčatovou omáčkou.
Slavnostní kastrol
Budete potřebovat:
- 1 kg brambor;
- 500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového masa);
- 1 velká cibule;
- 1 velká mrkev;
- 100 g sýra;
- 0,25 sklenice mléka;
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Smažte zeleninu na rozpáleném rostlinném oleji a poté ji vložte do misky. Přidejte ještě trochu oleje a mleté maso restujte, míchejte a lámejte hrudky. Mleté maso osolte a opepřete, smíchejte s cibulí a mrkví.
Oloupejte a vařte brambory v osolené vodě. Brambory roztlačte s ohřátým mlékem a máslem do hladka. Lžíce teplé bramborové kaše do role naolejovaného papíru. Žáruvzdornou formu namažte olejem a pomocí nálevky vytlačte pyré podél okraje ve formě okraje. Naplňte střed formy mletým masem, posypeme strouhaným sýrem. Nahoře stlačte monogram bramborové kaše. Formu vložte do trouby na 200 ° C. Pečte produkt do zlatova a podávejte se zakysanou smetanou.
