Marmeláda je krásná aromatická pochoutka. Aby se to dlouho nezhoršovalo, výrobci často přidávají do kompozice konzervační látky. Sladkosti mohou být užitečné, ale pro jistotu je lepší odmítnout dezerty zakoupené v obchodě a vařit je sami.
Marmeládové recepty
Domácí marmeláda je zdravý dezert s minimem kalorií a bez tuku. Každý, dokonce i teenager, si může sám uvařit sladkosti. Jedná se o jednoduchý a rychlý proces.
Marmeláda může být vyrobena z ovoce, bobulí, hotových džemů, konzerv, ovocných pyré. Vše záleží na představivosti kuchaře.
Pro přípravu marmelády je lepší použít pektin, rostlinné zahušťovadlo. Lze jej zakoupit v mnoha obchodech s potravinami. Pektin je užitečný, normalizuje metabolismus a trávicí systém.
Marmeláda "Rozmanité"
Před přípravou sladkostí musíte připravit speciální formy. Lepší je použít silikonové. Jsou pohodlné a praktické.
Složení:
- 2 velké pomeranče;
- 500 g čerstvých nebo zmrazených jahod;
- 500 g čerstvých nebo zmrazených třešní;
- 9 lžíce krystalový cukr;
- 6 lžíce pektin.
Instrukce
- Vytlačte šťávu z pomerančů do hluboké mísy. Přidejte 3 lžíce. cukr a 2 lžíce. l. pektin. Produkty musí být důkladně promíchány, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Přeneste ovocnou směs do malé pánve. Budete je muset ohřát na mírném ohni, dokud ingredience nezačne hustnout. Bude to trvat asi 15 minut. Přírodní složení nemůžete přivést k varu!
- Porazte jahody v mixéru. Do výsledné kaše přidejte 3 lžíce. krystalový cukr a 2 lžíce. pektin. Je důležité zahřát směs až do zahuštění v samostatné nádobě, nezapomeňte ji míchat.
- Oloupejte třešně. Nalijte bobule do mísy mixéru, porazte. Smíchejte třešňovou kaši se 3 lžícemi. krystalový cukr a 2 lžíce. pektin. Přiveďte k zahušťování podle obvyklého scénáře.
- Měli byste dostat 3 misky přírodního sladkého pyré v konzistenci připomínající hustou zakysanou smetanu.
- Kovové formy budou muset být namazány máslem, jinak se z nich bude marmeláda obtížně dostat. Silikonové formy není nutné olejovat.
- Nalijte ovocné pyré do plechovek. Vložte je do chladničky na 3 hodiny.
- Poté, co marmeláda vychladne, musí být stočena do cukru. Tím zabráníte tomu, aby se na sebe lepily.
Poznámka! Pokud nemůžete najít speciální formu na marmeládu, můžete použít hlubokou obdélníkovou misku. Připravené pyré se nalije tam a nechá se do úplného ztuhnutí. Po ochlazení si budete muset marmeládu nakrájet na čtverce nebo trojúhelníky a tradičně váhat v granulovaném cukru.
Výsledkem kulinářského experimentu jsou uvolnění 3 druhy marmelády. Oranžová pochoutka se ukáže být jantarově zbarvená, podle chuti - s mírnou kyselostí.
Jahodová marmeláda se ukáže být růžová, červená nebo vínová, v závislosti na rozmanitosti bobulí. Jedná se o jeden z nejvíce aromatických druhů dezertů.
Třešňová marmeláda se ukáže jako sladká s příjemnou dochutí.
