Křupavé, kořeněné nakládané zelí je skvělý předkrm, který lze podávat k masu i k vařeným nebo smaženým bramborám. Je připraven velmi rychle, ale bohužel stejně rychle zmizí ze stolu!
Je to nutné
- 150 ml teplé převařené vody;
- 1 kg zelí (bílé zelí);
- 1 bulharský pepř;
- 1 chilli pod;
- 2 stroužky česneku;
- 1 mrkev (volitelně)
- 2 lžíce stolní ocet (6%);
- 70 ml slunečnicového oleje;
- 1 polévková lžíce Sahara;
- 1 lžička sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a osušte zelí, papriku a oloupanou mrkev. V tomto receptu není nutné používat mrkev, ale pepř je nenahraditelnou přísadou.
Krok 2
Nakrájejte zelí a papriky na velké kousky a vložte je do velké mísy.
Krok 3
Nakrájejte chilli a česnek velmi jemně a přidejte do zelí a papriky.
Krok 4
Pokud používáte mrkev, nakrájejte ji na proužky a přidejte ke zbytku zeleniny.
Krok 5
Přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej. Dobře promíchejte a zeleninu rozdrťte rukama.
Krok 6
Nalijte ocet a vodu. Vše promícháme a zkusíme to. Možná budete muset přidat cukr, sůl nebo ocet. Možná si myslíte, že octa je příliš mnoho, ale mějte na paměti, že ho zelí absorbuje a hotové občerstvení bude mít méně intenzivní chuť.
Krok 7
Rukou pevně stlačte zelí a položte na něj rovnou desku. Na talíř dejte litrovou nádobu s vodou.
Vložte zelí do chladničky na minimálně 3 hodiny, nebo lépe na 6. Čím déle je svačina uložena v chladničce, tím je chutnější. Může se okamžitě konzumovat, protože z 1 kilogramu zelí se ukáže velmi malé občerstvení. Pokud však vezmete více ingrediencí, můžete hotové zelí dát do sklenic a uložit do chladničky.
