Anglické pečivo vůbec není jako francouzské madeleny pečené ve formě mušlí. Sušenky s kokosovými vločkami zdobené třešněmi jsou vynikajícím dezertem pro příjemné pití čaje.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - 125 g másla;
- - 125 g mouky, 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- - 2 vejce, 125 g světle hnědého cukru;
- - 0,5 čajové lžičky vanilkového extraktu (citronová kůra, pomeranč);
- Pro dekoraci:
- - 5 lžící malinového džemu (meruňkový džem);
- - 50 g kokosu (lískové ořechy), 5 třešní (sušené meruňky);
- Nádoba:
- - použité silikonové kuželové formy;
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto na sušenky. Změkněte změkčené máslo a cukr mixérem. Přidejte dvě rozšlehaná vejce za šlehání a vanilkový extrakt. Místo vanilkového extraktu může být těsto ochuceno citronovou nebo pomerančovou kůrou. Smíchejte prášek do pečiva s moukou. Přidejte moučnou směs po částech do krémové hmoty a šlehejte, dokud nezískáte homogenní krémové těsto.
Krok 2
Naplňte formy těstem a naplňte je maximálně do poloviny, povrch vyhlaďte lžící. Formy dejte na plech. Pečte asi 20 minut ve dvou dávkách v troubě předehřáté na 180 ° C. Sušenky by měly dobře stoupat. Koláče nechte v plechovkách 5 minut vychladnout, poté převraťte na rošt a nechejte úplně vychladnout.
Krok 3
Zarovnejte spodní část oděvů tak, aby byla vyrovnaná. Na ozdobu nechejte projít sítem 5 lžící malinového džemu, abyste odstranili semínka. Poté džem ohřejte, rovnoměrně nalijte kokosové vločky na talíř.
Krok 4
Umístěte každý koláč postupně na pletací jehlu nebo vidličku, abyste jej mohli volně otáčet. Horní a boční strany rozetřeme teplým džemem a poté okamžitě vmáčkneme kokosové vločky. Uspořádejte madeleny na talíř a ozdobte polovinou třešně.
Krok 5
Místo malinového džemu můžete natřít sušenky meruňkovým džemem a namotat na jemně nasekané pistácie a ozdobit napůl sušenými meruňkami nebo celými pistáciemi.
Krok 6
V další verzi mohou být sušenky potaženy čokoládovo-ořechovou pastou, například „Nutella“nebo čokoládovým krémem, poté stočeny do nasekaných smažených lískových ořechů nebo rozdrceny na drobky (ořechy v karamelu). Ozdobte čokoládou obalenými ořechy.
