Bramboráky jsou nejznámějším pokrmem běloruské kuchyně. Podobné recepty se samozřejmě nacházejí i v jiných zemích světa. Na Ukrajině jsou to bramboráky, v České republice - brambraki, v Rusku - teruni a v Americe se toto jídlo nazývá hashbrown. Klasický recept na palačinky zahrnuje špetku soli a brambor. Zvažíme možnost se sýrem.
Je to nutné
- cibule - 1 ks;
- brambory - 8 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- sýr - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 50 g;
- mouka - 3 lžíce;
- černý pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory a dobře je umyjte. Vysušte jakýmkoli způsobem. Dále nastrouháme pomocí hrubého struhadla.
Krok 2
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Cibuli nakrájejte na jemno, přidejte vejce, sůl, pepř a česnek.
Krok 3
Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Mouku přidávejte pouze podle potřeby, dávejte pozor, aby v ní nebyla tekutina. Vše ještě jednou promíchejte.
Krok 4
Předehřejte pánev, přidejte olej. Lžící trochu připravené bramborové hmoty. Snižte teplotu na střední a smažte do zlatova. Poté palačinky otočte a po minutě zakryjte pánev víkem. Smažte druhou stranu do zlatova.
