Poprvé byl Caesarův salát připraven v 19. století v restauraci na hranici mezi Amerikou a Mexikem šéfkuchařem Caesar Cardinet. Od té doby se samozřejmě objevilo mnoho variant receptu na toto vydatné oblíbené jídlo. Tento salát lze připravit se šunkou, rybami, krevetami, masem atd. Mezi ženami v domácnosti je samozřejmě velmi oblíbený salát Caesar s kuřecím masem. Recept na toto jídlo je jednoduchý a může být připraven za ne více než hodinu.
Je to nutné
- - salát Romen nebo malé čínské zelí - 1 ks;
- - čtvrtina bílého chleba;
- - olivový olej;
- - 2 střední kuřecí prsa;
- - 1 lžička hořčice;
- - Parmazán;
- - jedno vejce;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 1 citron;
- - 1 lžíci worcesterové omáčky;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pojďme se tedy podívat, jaký je recept na salát s kuřecím Caesarem krok za krokem. K přípravě tohoto jídla nejprve připravte domácí krutony. Chléb nakrájejte na malé kostky (asi 1,5 x 1,5 cm) a osmažte je na olivovém oleji a česneku. Předběžně nakrájejte hřebíček na 4-5 kusů. Musíte smažit sušenky, dokud nejsou hnědé.
Krok 2
Opláchněte a osušte kuřecí prsa. Také je pošlete smažit na olivovém oleji. Při vaření trochu prsa osolíme. Smažte maso na mírném ohni, dokud nebude vařené. Obvykle to trvá 7 minut na každé straně prsou.
Krok 3
Poté, co je kuře uvařeno, mírně ho vložte do chladničky. Dále nakrájejte prsa na malé kousky.
Krok 4
Recept na Caesarův salát s kuřecím masem, stejně jako u jakéhokoli jiného masa, zahrnuje použití speciální omáčky. Nalijte vejce do misky mixéru, vložte jeden velký stroužek česneku a nalijte worcesterskou omáčku. Přidejte do hmoty také hořčici a vymačkejte do ní asi jednu lžíci citronové šťávy.
Krok 5
Nalijte 100 ml olivového oleje do omáčky. Směs porazte co nejrychlejší rychlostí.
Krok 6
Začněte sbírat salát. Římské listy (kuřecí salát Caesar se ukáže jako vynikající a pokud je nahradíte listy čínského zelí), roztrhněte ho rukama. V tomto případě by se neměl používat nůž. Příprava „Caesara“tímto způsobem.
Krok 7
Umístěte smažené kuřecí kousky na listy. Vše přelijte trochou vařené omáčky a zamíchejte.
Krok 8
Podle receptu by se měl na salát Caesar s kuřecím masem použít parmezán. Ale můžete si vzít nějakou jinou tvrdou odrůdu. Polovinu vařeného sýra vtírejte do salátu. K tomu použijte ne příliš hrubé struhadlo.
Krok 9
Přidejte do salátu krutony a znovu nalijte omáčku připravenou v mixéru. Znovu vše promíchejte. Pomocí škrabky na zeleninu ořízněte zbývající parmezán na salát (dostatečně velké kousky). To je vše. Váš salát je připraven. Můžete to naservírovat ke stolu.
