Řepa je jednou z nejběžnějších druhů zeleniny. Je známo všem a je velmi aktivně používáno při vaření. Zároveň je poměrně nízkokalorický a velmi užitečný. Proto mohou být pokrmy z něj bezpečně zahrnuty do nabídky správné výživy.
Výhody řepy
Pokud hledáte multivitaminový komplex v lékárně, měli byste určitě věnovat pozornost řepě. Obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C a A, celý komplex mikroelementů, včetně zcela vzácných - vanad, mangan, bór, jód. Zároveň upozorňujeme, že řepa je cenově dostupný produkt a můžete si ho koupit všude!
Řepa může být použita jako preventivní opatření pro onemocnění kardiovaskulárního systému. Velké množství vlákniny má mimořádně pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu a pomáhá jej očistit. Červená řepa zlepšuje metabolismus, má příznivý účinek na fungování jater, ledvin a cév. Tyto vlastnosti si zachovává vařená zelenina.
Řepa je široce používána v lidovém léčitelství. Jeho šťáva zředěná vodou se používá k léčbě běžného nachlazení. Jemně strouhaná řepa se používá k úlevě od zánětu kůže a ke snížení nádorů. Proto je mimochodem řepa zahrnuta do stravy pacientů s rakovinou během rehabilitačního období.
Použití řepy by se však mělo omezit na ty, kteří mají urolitiázu, selhání ledvin, ledvinové kameny nebo kameny močového měchýře. S řepou by měli být opatrní i diabetici. Je také důležité vědět, že řepa je docela silný alergen.
Jídla z červené řepy
Jaké pokrmy z červené řepy znáte? Boršč, vinaigretta, sleď pod kožichem? Existuje celá řada lahodně lahodných jídel z červené řepy. Například „štětkový“salát známý v určitých kruzích. K jeho výrobě budete potřebovat kapustu, syrovou mrkev, syrovou řepu a jablko. Nastrouhejte přísady, promíchejte, dochuťte citronovou šťávou a přidejte trochu olivového oleje, můžete přidat trochu soli a pepře. Tento salát pomáhá očistit střeva. Proto dostal takové jméno.
Velmi jednoduchý a lahodný salát z červené řepy lze připravit s majonézou a česnekem. Základní recept je jednoduchý - vezměte vařenou řepu, strouhejte na hrubém struhadle, přidejte česnek procházející lisem a dochuťte majonézou. Ve dietní verzi nahraďte majonézu zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem. K tomuto salátu můžete také přidat vařenou mrkev a cibuli.
A můžete vařit řepu v korejštině. K tomu nastrouháme řepu na speciálním struhadle, promícháme s česnekovým práškem nebo čerstvým prošlým lisem, přidáme ocet (50-70 ml), misku vložíme do vodní lázně a dusíme asi půl hodiny. Zahřejte rostlinný olej (na 500 gramů řepy, 100 ml oleje) a nalijte jej do řepy. Umístěte pod tlakem na chladném místě přes noc.
