Jablečný koláč - charlotte je jedním z druhů pečiva, který je velmi běžný po celém světě. Koláč se peče v různých verzích, a to nejen s jablky. Jsou lidé, kteří to pečou i s masem. Krása je v tom, že se rychle peče a snadno se připravuje.
Charlotte bez vajec
Tato verze charlotte se liší od ostatních v tom, že v těstě nejsou žádná vejce.
K přípravě tohoto dortu budete potřebovat sklenici (200 g) mouky, 4 jablka, sklenici kefíru, sklenici krupice, sklenici cukru, 30 gramů másla, skořice nebo vanilkového cukru podle chuti, špetku soda, práškový cukr.
- Začněte vařit dort s těstem. Nalijte kefír do misky na hnětení těsta, vložte do ní sódu a nechte ji v ní několik minut uhasit. Nalijte cukr a dobře ho promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte krupici do kefíru, promíchejte. Nechte chvíli stát. Přidejte máslo (předem roztavené). Prosévejte mouku, smíchejte ji se skořicí a spojte s výslednou hmotou. Dobře promíchejte. Měli byste dostat těsto podobné konzistence jako zakysaná smetana. Těsto odložte stranou.
- Je lepší vzít jablka pro charlotte sladké a kyselé nebo sladké. Je třeba je dobře umýt. Je-li to nutné, zrušte výběr. Nakrájejte na malé kousky nebo klíny. Smíchejte jablka s těstem.
- Formu vymastíme vodou nebo rostlinným olejem. Je vhodné pokropit spodní část formy krupicí. Může být pokryta pergamenovým papírem. Nalijte těsto s jablky do formy. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte asi 40-50 minut. Připravenost koláče zkontrolujte pomocí třísky nebo párátka.
- Hotovou charlotte bez vajec posypeme práškovým cukrem.
Charlotte s džemem
Tato verze charlotte je dobrá, protože se dá vařit, když nemáte po ruce jablka, ale chcete koláč. Charlotte s džemem není v žádném případě horší než charlotte s jablky. Můžete si vzít jakýkoli džem, ale je žádoucí, aby nebyl příliš sladký, ale trochu kyselý. A také by neměl být příliš hustý nebo tekutý, protože konzistence těsta závisí na jeho konzistenci. Lahodná charlotte se vyrábí z hrušek, meruněk, kdoule a samozřejmě také z jablek.
K přípravě charlotte s marmeládou budete potřebovat sklenici jakéhokoli oblíbeného džemu, sklenici mouky, 3 vejce, 30 gramů cukru, 10 gramů prášku do pečiva na těsto, špetku soli a práškový cukr.
- Charlotte s džemem se připravuje následujícím způsobem: oddělte bílé od žloutků. Do bílků přidáme cukr a dobře vyšleháme.
- Žloutky dobře promíchejte a smíchejte s bílkovinami.
- Předem prosít mouku. Můžete to udělat několikrát. Nalijte do směsi mouku.
- Nyní opatrně přidejte džem, který jste si vybrali. Hmota by se měla ukázat jako tekutá, ale ne moc.
- Nalijte hmotu do formy, která je namazána olejem nebo pokryta pergamenem. Pečte v troubě (180 ° C) po dobu 30-40 minut.
- Při podávání posypeme moučkovým cukrem.
