Nenechte se odradit, pokud do svých hub přidáte příliš mnoho soli. Je snadné to opravit. Existují triky, jak zlepšit chuť solených vařených nebo smažených hub. Pokud nemůžete odstranit přebytečnou sůl, připravte lahodná jídla z darů lesa.
Je to nutné
- - houby;
- - voda;
- - pánev;
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Poté, co přinesete houby domů, zpracujte je. Projděte, opláchněte, vyčistěte. Některé houby je třeba před vařením namočit. Pak je vařte. Vodu zlikvidujte, pokud ztmavne. Houby opláchněte a dolijte čistou vodou. Tuto kapalinu osolíme. Pokud se vaše ruka třese, solili jste houby, musíte je urgentně zachránit.
Krok 2
Existuje několik způsobů, jak zajistit, aby houby chutnaly skvěle. Umístěte cedník do umyvadla a složte na něj obsah pánve. Zapněte studenou vodu z vodovodu a nechejte ji 5-10 minut proudit. Pomozte tekutině vyplachovat přebytečnou sůl pravidelným mícháním hub.
Krok 3
Druhý trik také pomůže zachránit solené houby. Vyhoďte je do cedníku, lehce opláchněte a vložte do velkého kastrolu se spoustou studené vody. Dary lesa v něm budou ležet po dobu 20–25 minut, dávají tekutině přebytečnou sůl. Poté je znovu opláchněte a pokračujte v vaření v nové vodě.
Krok 4
Jsou v houbovém vývaru koření a další přísady, které je vám líto vyhodit? Pak zkuste jiný způsob. Vezměte kousek látky, nalijte do něj mouku, konce šálu pevně svázat nití. Ponořte tento konstrukt do vývaru. Během deseti minut mouka odebere přebytečnou sůl a houby se uloží.
Krok 5
Pokud jste nezkoušeli houby před rolováním, otevřete nádobu na slavnostní stůl a jsou příliš slané, pak neprodleně zakročte. Opláchněte lesní dárky a máčejte 20 minut, jak je popsáno výše. Zkuste, co se stalo. Pokud se chuť nezlepší, připravte z nich nové jídlo.
Krok 6
Vložte houby do horké pánve se slunečnicovým olejem. Smažte na něm houby bez soli. Přidejte jemně nakrájenou cibuli 5 minut před koncem vaření.
Krok 7
Zkuste výsledek svého úsilí. Ukázalo se to vynikající? Poté podávejte jídlo s vařenými bramborami. Hosté to jistě ocení. Pokud jsou houby stále příliš slané, nalijte vodu do pánve, ve které jsou smažené. Necháme 15 minut vařit. V tuto chvíli připravte zahušťovadlo. Pokud máte v pánvi 250 ml tekutiny, dejte do šálku lžíci mouky, zalijte ji 100 ml studené vody a promíchejte. Nalijte moučnou zálivku do pánve a důkladně ji promíchejte.
Krok 8
Mírně solené houby dělají vynikající polévku. Opláchněte, namočte a smažte je cibulí. Vložte do hrnce s vroucí vodou. Na 2 litry tekutiny si vezměte 500 gramů smažených hub. Nalijte 100 gramů malých nudlí do kastrolu, přidejte 2 bobkové listy, vše promíchejte.
Krok 9
Obsah vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Nalijte do misek, posypte polévku nasekaným koprem nebo petrželkou. Takové první jídlo se zakysanou smetanou je vynikající.
